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韭菜盒子用什么面粉

更新时间：2023-07-27 15:45:55 来源：YIQ网

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1、韭菜盒子用什么面粉

普通面粉300g(或者用普通饭碗量四碗)，韭菜半斤，鸡蛋2只，虾皮半碗，开水，盐，香油，料酒

1、将鸡蛋打碎，滴几滴料酒去腥，放入锅中炒好盛出备用。切不可在鸡蛋没有凉透的时候就放入韭菜，这样韭菜就打蔫了。而且盐也要在最后要包盒子的时候再放，就不会出很多汤了。

2、开水和面，用筷子不停的搅拌，之后揉成一个面团。注意：一定是开水哈。还不太会和面的MM，之前预留出半碗面，在面粉成团之后往里面兑就可以，以免面团过稀。

3、揉好的面团盖上保鲜膜。醒30分钟。

4、醒好的面团之后的步骤就和包饺子差不多了，擀面皮。但面剂子要适当的大点，面皮也比饺子皮要厚很多。不会包没关系哈，自己家吃不必特别在意外型的。

5、锅中滴入4、5滴油，等到油温5成热左右，下入韭菜盒子。小火慢煎，直至一面金黄后翻面。

6、韭菜盒子煎到两面金黄即可出锅，不必等待太久，以免韭菜在锅中就下汤。面皮是用开水烫的，所以很好熟的。

2、韭菜盒子的做法有哪些

1、虾仁加入1/2茶匙盐搓洗沖水洗净，再加入腌虾料其余的材料拌匀。

2、冬粉泡水至软切1公分小段，韭菜洗净切0.5公分小段。

3、锅烧热加1大匙沙拉油，再放入作法1的虾仁，用大火炒2分钟盛出装盘，待凉放入冰箱冷藏。

4、将作法2的韭菜丁加入香油拌匀，再加入冬粉和其余调味料，再拌入作法3的炒虾仁混合成馅料。

5、在韭菜盒子面皮上放上作法4约40公克重的馅料，并用手整形压紧边缘。

6、锅烧热加入1大匙沙拉油，放入作法5包好的虾仁韭菜盒子，转小火将盒子三面平均烙过，最后盖上锅盖焖约2分钟即可。

3、用一个平底锅煎韭菜盒子

主料：韭菜150克、鸡蛋2个、虾皮20克、面粉200克、香油1汤勺、盐1茶勺、食用油适量、水100克。

做法：

1、韭菜清洗干净，控干水份切碎；

2、鸡蛋加入少许盐打散，锅里油热后，倒入蛋液一边炒一边用锅铲碾碎；

3、先将韭菜盛进小盆里，倒入适量香油拌匀，这样可以防止韭菜出水，再放入炒好的鸡蛋碎和虾皮；

4、放入盐顺时针拌匀；

5、将面粉放入面盆内，一边倒入70克热开水，一边用筷子迅速搅拌成小块状，再加入冷水30克揉成面团，盖上

4、韭菜盒子怎么做好吃

1、食材：面粉适量，韭菜适量，鸡蛋适量，胡萝卜适量，食用盐适量，食用油适量，十三香适量。

2、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。

3、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀。

4、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。

5、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。

6、案板滴油，把面压一下擀成薄片。

7、将馅料放在面皮上，对折粘好。

8、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。

9、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。

10、翻两遍，即可出锅。

5、韭菜盒子是哪里的小吃

韭菜盒子是中国山东、河南、河北、山西、陕西、东北三省等地的小吃，主要集中在中国北方城市，是非常流行的传统风味小吃。

韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，在有些地区也是节日食品，韭菜盒子表皮金黄酥脆，馅心韭香脆嫩，滋味优美，是适时佳点。

本文标题：韭菜盒子用什么面粉
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