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野生蘑菇炒土豆片的做法?

更新时间：2023-04-04 20:25:27 来源：YIQ网

......

1、野生蘑菇炒土豆片的做法?

1、材料干野生蘑菇200克 ，土豆1个，胡萝卜1个，青椒1个，葱、姜、蒜，盐，味极鲜酱油，香油等适量。

2、把干野生蘑菇放碗里，加水泡软，清洗干净后，沥干水分备用。

3、把猪五花肉洗净，切成薄片。

4、把土豆去皮切成片，胡萝卜去皮、青椒去蒂去籽全部切成片，葱姜切成末，蒜切成片。

5、给炒锅里倒入适量花生油，等油五成热时，把土豆片入锅炸成金黄捞出。

6、炒锅里留余油，等油五成熟时，把五花肉入锅炒至变色。

7、放入葱、姜末、再加入1勺盐，1勺味极鲜姜油，1勺蚝油调味。

8、再把泡好的蘑菇入锅，翻炒均匀后，加入少许清水，炖上5分钟把蘑菇炖熟。

9、再把炸好的土豆片、胡萝卜片和青椒片入锅翻炒至汤收干。

10、再加入蒜片，1勺香油，炒拌均匀后即可出锅。

11、然后盛出放入盘子里，这样一盘香味醇厚的野生蘑菇炒土豆片就做好了。

2、彩椒蘑菇炒牛柳怎么做

1、材料：里脊牛柳250克、干茶树菇2两、洋葱半个、彩椒、姜蒜、花椒、老抽、料酒、豆瓣、孜然粉、醋。

2、牛柳洗净，切片，用嫩肉粉少许、孜然、料酒、老抽码味。干茶树菇用开水泡软沥干水，洋葱、彩椒切块。

3、热油锅下牛柳翻炒放入豆瓣、花椒、姜蒜快熟时，放入茶树菇、洋葱、彩椒炒熟。

4、加盐、醋、少许老抽和味精即可。

3、蘑菇炒肉怎么做盖浇饭

主料：蘑菇、猪肉、米饭。

辅料：葱、姜、蒜、十三香、淀粉、盐、味精或鸡精、干红辣椒。

步骤：

1、肉切好后，加适量淀粉与油，搅拌均匀。

2、蘑菇，手撕成条，切葱姜蒜备用。

3、热锅后下油，入葱姜蒜爆香。加入入辣椒炒香。

4、下入肉片，炒熟后加入蘑菇。翻炒2分钟加入入十三香。

5、2勺淀粉加一勺水，拌匀，下锅勾芡，翻炒

6、入盐与鸡精调味后，出锅浇在米饭上。

7、蘑菇炒肉盖浇饭制作完成。

4、蘑菇炒什么好吃

蘑菇炒鸡蛋

原料，蘑菇半斤，鸡蛋两个。调料，盐适量，胡椒粉少许，味精香油少许。

1、蘑菇择洗干净备用。

2、鸡蛋磕入碗中，加一点盐，打散成鸡蛋液。

3、锅里放水烧开，水开后下入蘑菇焯一下，捞出放冷水里过凉。

4、锅内放少许油，油热后放入葱姜蒜末爆出香味。

5、放入蘑菇煸炒均匀，然后加适量盐。

6、将鸡蛋液倒入锅内，等到蛋液在锅中半凝固的时候用锅铲轻轻的推动蘑菇和鸡蛋，将鸡蛋炒熟。

7、加少许胡椒粉，一点味精和香油提味就可以出锅了。

5、蘑菇炒之前需要开水焯吗

蘑菇在炒制之前是需要焯水的。

在对蘑菇进行焯水时一定要将蘑菇热水下锅，因为这样焯水的时间会更短，这样就能减少蘑菇在焯水过程中营养成分的流失，并且还能让蘑菇的口感更加爽滑。

每100克鲜蘑菇中含优质蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克、维生素B0.16毫克、烟酸3.3毫克、维生素C4毫克。此外，还含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，因而它是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料

本文标题：野生蘑菇炒土豆片的做法?
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