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更新时间:2023-07-10 19:46:57 来源:YIQ网
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可以。一般椰子不能放在火上直接烤热,里面的肉质和果汁会变质,但如果是现卖的椰汁,则可以隔水加热,也可将椰子汁倒入容器中放在微波炉中加热1分钟,即可饮用。
椰青也称青椰子,比起黄椰子,它的结果周期更短,椰子水清甜且解热生津。椰青以现摘果最为新鲜,果肉口感也最具奶香,果肉一般有薄有厚,比起老椰子(毛椰子)更适合用于制作椰子冻、椰子鸡汤。因为椰青的肉不是特别老,所以可以用来榨椰汁或做菜,像椰青马蹄鲜奶露、胜瓜炒椰青、椰青蒸肉蟹等,椰青肉爽脆有嚼头,很耐吃。而椰青汁除了鲜喝,也是煲汤的好原料,本身的清甜为汤水增色不少,像椰青炖乌鸡、椰青炖翅、椰青炖雪蛤等。能干的厨师还发挥了不俗的创意:将其代替上汤用来浸鸡、鱼滑等,鸡肉、鱼肉吸收了椰汁的清甜,香而不腻。而椰青焗饭就像菠萝焗饭,用果壳做盏,清香可人,还是泰国布吉岛的名食。
1、青色嫩椰子。
椰青特点是水多,皮厚,肉软,每个椰子三公斤左右一个。这种青皮嫩椰子保质期特别短,从树上采下来,只能保质10~12天左右。
2、青色老椰子。
青色老椰子水相对少一些,水可以晃动,但肉厚,保质期会相对长一些。青皮老椰子重量正常情况下在5~6g之间。青皮老椰子保质期大概15~20天左右,以从树上采下来时间为准。
3、去皮嫩椰子。
此椰子外貌很白。加上保鲜剂,能保存8~10天左右,但经过化学药剂漂白泡过,外表看起来非常白。
4、去皮老椰子。
不加保鲜剂,能保存20~80天,老的程度有很多种,就像人从40~100岁几种分别差不多,但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20~30天左右保质期的;去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种,称毛椰和光椰两种。
5、椰子王。
椰子王的色泽是黄色的,普通吃肉的椰子是绿色的,这是两种椰子最明显的差别。经过人工去皮加工处理,方得到褐色,保质期在15~30天不等。
6、开了口的椰子。
已经打开的椰子最好在两小时内饮用完,口感极易变化。
1、青色嫩椰子
椰青特点是水多,皮厚,肉软,每个椰子三公斤左右一个。这种青皮嫩椰子保质期特别短,从树上采下来,只能保质10~12天左右。
2、青色老椰子
青色老椰子水相对少一些,水可以晃动,但肉厚,保质期会相对长一些。青皮老椰子重量正常情况下在5~6g之间。青皮老椰子保质期大概15~20天左右,以从树上采下来时间为准。
3、去皮嫩椰子
此椰子外貌很白。加上保鲜剂,能保存8~10天左右,但经过化学药剂漂白泡过,外表看起来非常白。
4、去皮老椰子
不加保鲜剂,能保存20~80天,老的程度有很多种,就象人从40~100岁几种分别差不多,但最常规的老椰子能保存20天以上。市面销售的椰子均为20~30天左右保质期的;去皮老椰子又分不加工和加工抛光处理两种,称毛椰和光椰两种。
5、椰子王
椰子王的色泽是黄色的,普通吃肉的椰子是绿色的,这是两种椰子最明显的差别。经过人工去皮加工处理,方得到褐色,保质期在15~30天不等。
6、开了口的椰子
已经打开的椰子最好在两小时内饮用完,口感极易变化。
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水晶饼、腊牛肉、葫芦头、酸汤水饺,羊肉泡馍。西安饮食洋溢着浓郁的西北特色,是陕西风味的主要代表。西安的著名饮食以小吃为主,而小吃大都集中在回民街。回民街位于西安鼓楼边上,大约500米长,街两旁店铺林立,各种风味小吃俱全。牛羊肉泡馍是西安最具代表性的小吃,其特点是料多味重,汤浓肉烂,香气袭人,食后令人回味无穷。在古代,牛羊肉泡馍被称为“羊羹”。宋代大文豪苏轼有“陇馔有熊腊,秦烹唯羊羹”的诗句。牛羊肉
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