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更新时间:2023-02-06 20:57:22 来源:YIQ网
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1、主料,龙利鱼柳、料酒、柠檬、生姜、葱、橄榄油、蒸鱼豉油、清蒸龙利鱼的做法
2、步骤,在鱼里加入一勺料酒,挤入几滴柠檬汁,加入生姜丝,均匀擦拭一遍,腌制15分钟。蒸锅里加水,煮开后放入鱼,蒸6分钟,把蒸出的水倒出。葱切成小段后撒在鱼上。锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上。加一点蒸鱼豉油即可。
3、小贴士,龙利鱼基本没有鱼腥味,所以不用放很多料酒,加点生姜和柠檬只是提味。龙利鱼非常鲜嫩,容易熟,所以水开后蒸6到8分钟即可。蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味,所以可以不用倒掉直接喝即可。
龙利鱼柳肉嫩无刺,很受家人喜欢。食用的从次数多了,越发感觉龙利鱼很随和,怎样加工都很好吃。这次用不多的调味品将龙利鱼腌制后入烤箱烤制,也非常美味。
龙利鱼柳洗干净
将龙利鱼切成段,加盐
加白糖
加胡椒粉
加生抽揉搓均匀
添加葱姜腌制1个小时
烤盘铺锡纸,腌制好的龙利鱼放入烤盘。烤盘入烤箱,上下加热,190度,20分钟烤制
烤10分钟左右取出烤盘,将鱼翻面后烤盘入烤箱继续烤制,烤制好即可享用
1、准备好一块新鲜的龙利鱼柳,洗干净控水备用。
2、将鱼斜刀片成鱼片不要太薄。
3、一只蛋清加少许淀粉先调匀。
4、然后加入鱼片中,同时加入少许盐和少许胡椒粉。
5、用手轻轻抓匀即可。
6、大小番茄洗干净,顶部切十字花刀。
7、放入开水中,烫去皮。
8、大番茄切成小块备用。
9、热锅热油放入番茄块。
10、炒到番茄出汁变粘稠。
11、即可加入适量开水和少许番茄沙司。
12、水开后下入鱼片。
13、煮开,放入小番茄。
14、再加入少许盐和糖。
15、撒少许青蒜末即可关火。
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