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北方腌黄瓜的方法

更新时间：2023-03-13 06:25:11 来源：YIQ网

......

1、北方腌黄瓜的方法

1、将小黄瓜洗净，切薄片，加入盐抓拌，腌1小时至出水，然后取出小黄瓜挤干水分备用。

2、将所有调味料混匀，加热至砂糖融化后放凉，加入小黄瓜拌匀，冷藏约2小时后即可食用。

2、黄瓜的皮很有营养吗

1、黄瓜皮能排毒。黄瓜皮中含较多的苦味素，是黄瓜的营养精华所在。食用带皮黄瓜不仅可使维C充分吸收，而且能帮助人体有效排毒；

2、黄瓜皮具有抗菌消炎的作用。可将西瓜皮、黄瓜皮、冬瓜皮烫熟后凉拌的鲜拌三皮适合减肥者食用，其功效可以促进肠胃蠕动，使肥胖者肠胃排毒，从而减肥瘦身；

3、黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮体现，因此黄瓜皮能够清热解毒、生津止渴，还能使维生素C得到充分吸收，促进人体新陈代谢，尤其能排毒、清肠、养颜。

3、拍黄瓜的凉拌做法妙招

拍黄瓜的凉拌做法妙招：

1、准备食材：黄瓜；大蒜；盐；凉白开；米醋；白糖；酱油；牛肉酱；油。

2、蒜头拍扁，去衣，剁成蒜蓉;黄瓜清洗干净，撒上盐，用双手握住黄瓜搓擦两遍，冲洗干净；整根黄瓜用刀背拍裂，切成小段；装入大碗，用凉开水泡洗一下，沥干水分，加入盐；加入米醋，加入白糖拌匀；热锅冷油，小火爆香蒜蓉，加入牛肉酱，翻炒均匀；加入酱油，小火煮开，把煮开的酱汁淋入黄瓜中，拌匀即可食用，放冰箱冷藏1小时后口感更佳。

4、蛇皮黄瓜的做法

主料：黄瓜500g；

辅料：白糖10g、醋1勺、生抽1勺、盐2g、鸡精2g、花椒5粒、油适量；

做法：

1、黄瓜洗净；

2、用一双筷子放在黄瓜两侧；

3、将黄瓜45度下刀切薄片。刀直接切到筷子，黄瓜不会断；

4、将黄瓜翻面，筷子还是架在底下这样切另一面，切出的黄瓜依旧不断；

5、切好的黄瓜上均匀撒上盐腌制10分钟；

6、把姜切成丝放到碗中；

7、加入剪碎的干辣椒；

8、加入糖，醋，生抽，鸡精搅拌均匀成碗汁；

9、锅中放入少量的油爆香花椒；

10、把花椒油倒入碗汁中搅拌均匀；

11、腌制好的黄瓜轻轻挤去汤汁，码放在盘中；

12、把碗汁均匀的倒在黄瓜上，放入冰箱冷藏1小时即可。

注：将菜板和刀清洗干净。辣椒根据自己口味进行调整。

本文标题：北方腌黄瓜的方法
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4606677.html
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