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更新时间:2023-04-28 17:26:21 来源:YIQ网
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1、头水紫菜细嫩,容易熟。
2、气味:头水紫菜稍靠近就有浓浓的紫菜香,二水紫菜则较淡。
3、观感头水紫菜极其细腻,正面几乎看不出成片的紫菜,二水紫菜仔细看则可看出一叶一叶的紫菜。
4、口感:可以取一小片放口中,头水紫菜口感爽滑,二水紫菜口感稍差。
1、紫菜不能和什么一起吃:
(1)紫菜+柿子:会不利消化。
(2)紫菜+花菜:会影响钙吸收。
2、哪些人不适宜吃紫菜:因紫菜性凉,故脾胃虚寒者不宜多食。同时紫菜的保质期非常的短,所以一旦发现发霉变色,千万避免食用,以免危害到自身的身体健康。
1、豆腐兔肉紫菜汤:能降血脂
豆腐性味甘凉,能益中气、和脾胃,而兔肉也有补中益气的作用。中医认为,紫菜有化痰、除湿、利尿作用。豆腐和紫菜一起吃,可以有促进消化和吸收的作用,对于降脂有好处,特别是有高血脂的人群最适合。
2、紫菜瘦肉汤:延年益寿
每100克干紫菜含蛋白质25~30克,与大豆含量相当,还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收,非常适合消化功能减退的老年人食用。紫菜和瘦肉一起吃,不油腻,而且更容易吸收其中的营养物质。营养均衡,而且也可以有抗衰的作用,适合多种人群。
3、紫菜虾皮汤:补碘又补钙
紫菜的碘含量非常丰富,几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外,紫菜含的铁和维生素B12也很丰富,它们都是造血所必需的营养素。虾皮可以补充丰富的钙质,而且和紫菜一起搭配,是不错的促进钙质吸收的食谱,而且也可以起到补碘的作用。
紫菜,是在海中互生藻类的统称。红藻纲,红毛菜科。藻体呈膜状,称为叶状体。紫色或褐绿色。形状随种类而异。紫菜属海产红藻。叶状体由包埋于薄层胶质中的一层细胞组成,深褐、红色或紫色。紫菜固着器盘状,假根丝状。生长于浅海潮间带的岩石上。紫菜分为烘干紫菜和晒干紫菜。
烘干的紫菜:氧化少,成色好。
晒干的紫菜:免不了灰尘等污染,成色较差。
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