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手工粉条的做法

更新时间：2023-07-31 12:15:47 来源：YIQ网

......

1、手工粉条的做法

主料：蕃薯粉。

辅料：沙拉油、凉白开、滚水、砂糖。

做法 ：

1、锅中先倒入砂糖和凉开水使砂糖完全湿润，开大火煮至糖融化且呈现深金黄色，以摇锅的方式使糖色均匀；

2、熄火倒入凉开水和砂糖，开小文火熬煮25-30分钟至糖完全溶化，熄火放凉即可；

3、取一个容器，倒入蕃薯粉和凉开水调匀，再一边快速倒入滚水一边搅拌成细粉煳浆备用；

4、另取一个容器，倒入蕃薯粉和凉开水调匀成粉水后，倒入细粉煳浆中，调稀至粉浆可成片状流泻的状态备用；

5、取一个宝特瓶，先切掉上段较窄的瓶口处，再以烧烫的铁剪刀从底部刺穿4个洞成为模具，然后将模具放在深碗中，再倒入粉浆备用；

6、滚一锅水，先加入沙拉油，再将模具连同碗移至离水面约1公分高的地方，然后将碗拿开，使粉浆条状流入滚水中煮至浮起，再捞出放入冷开水中漂凉后沥干即可完成手工粉条；

7、食用时，加入适量的焦香糖蜜和碎冰即可享用。

2、东北猪肉白菜炖粉条的家常做法

和大家分享一下东北的猪肉白菜炖粉条的做法。

首先，准备食材。

白菜切片（菜叶要用手撕），猪肉切厚片，粉条洗干净（我泡了泡，大家只要洗干净就可以了），八角、葱、姜、花椒适量。

锅中放少许油，放入肉煸炒出油。

放入酱油翻炒。

放入八角、花椒、葱、姜炒香。

然后放入白菜翻炒。

放入糖调味。

放入盐调味。

放入水，炖一会儿。

然后放入粉条。

炖熟即可。

成品图。

3、吃粉条的好处

1、粉条是用淀粉制作而成的一种食品，里面的糖分含量比较高。吃了粉条之后可以为机体提供能量、促进新陈代谢。但粉条在制作过程中里面的铝含量比较多，摄入过量之后可以引发肝脏疾病，并且造成机体缺钙、缺铁，容易导致小细胞低色素性贫血。

2、吃粉条不会发胖 粉条又称粉丝,是由红薯、马铃薯原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。在我国各地均有生产,呈灰白色,黄色或黄褐色,按形状可分成圆粉条、细粉条和宽粉条等。

4、酸菜炖粉条的做法

1、大锅中倒入水，约9杯，五花肉稍冰硬一点，切成大薄片，放入锅中，与姜片煮至沸腾。转小火，捞去上面的浮沫，加入糖，继续煮约40分钟，直到肉片软烂。粉条泡温水至软备用。

2、取出酸菜放入锅中同煮至再度沸腾，此时放进粉条，煮10分钟左右，加入麻油拌匀，洒上葱花就能吃了。

3、吃的时候可以附上一碟蒜泥酱油蘸肉片吃。

本文标题：手工粉条的做法
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the end
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