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西米可以直接煮粥吗

更新时间:2023-06-12 15:16:20 来源:YIQ网

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1、西米可以直接煮粥吗

1、西米可以和大米一起煮粥。大家可以把西米放进清水中浸泡15分钟,沥干水分,再放到锅中,在锅里加入适量的清水,煮开之后加入西米,稍微煮几分钟就可以了,接着放在冷水中过一遍,以免西米黏在一起;把大米清洗干净之后,放进锅里,再加入清水,用大火煮开之后,把西米放进锅里,调成中火,煮开之后就可以食用了。

2、西米是用棕榈树的树干、树身加工,经过浸泡、沉淀、烘干制成的西米淀粉,西米是一粒粒如同白珍珠般的小球,在高温炖煮之后,可以用来做甜品、奶茶等。西米不仅可以和大米一起煮粥,还可以做成薏仁西米红枣粥、绿豆西米粥。

2、西米可以直接煮来吃吗

西米煮熟后可以直接使用,但是大多都是将西米加入甜品冷饮中食用。

煮透西米的方法:

1、烧一锅水,等锅里的水快开时,把西米用清水冲洗2至3遍;

2、等锅里的水烧开后,放入西米,改成小火,一边煮一边用勺子慢慢搅拌,否则西米会粘锅底;

3、待西米的米心里还有一个小白点的时候,盖上盖子焖至看不到白点,此时西米已经熟透;

4、用漏勺捞出西米,放入准备好的凉水中,使煮熟的西米更清爽一些,不混沌,之后就可以将西米加入甜品或者直接食用了。

3、西米可以隔夜吃吗

可以,保存得当隔夜的西米是可以吃的,不过隔夜的西米会返生,口感不佳。用那种类似乐扣的盒子来装西米不会串味,而且保存时间会久一些,通常在1~2天内是不影响食用的。。

西米,又叫做西谷米,最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉,经过手工加工制成,在广东等沿海地区,也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带,是取棕榈科植物莎木的木髓部,用普通制淀粉法,经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时,摇成细粒,再行晒干,即为西谷米,质净色白者名真珠西谷,白净滑糯,营养颇丰。

产地分布:西米棕榈生长在低洼沼泽地,通常高9米,干粗,15年成熟后长出一花穗,茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时,便吸收淀粉,使茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现时砍断劈开,取出含淀粉的髓磨成粉,加水在滤器上方揉捏滤去木质纤维,洗涤数次后即得西米粉。外运的西米是加水调成糊状,而后搓磨通过筛子,制成颗粒,根据颗粒大小分为珍珠西米或弹丸西米。

西米几乎是纯淀粉,含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。

4、煮熟西米可以保存几天

西米煮熟了放到冰箱冷藏保存2-3天,如果盖上保鲜膜则会存放4-5天,过了这个期限就会起毛然后生绿霉,倒掉。冰箱冷藏也有微生物,只因为温度低生长让细菌缓慢生长但过了安全时间就会长绿霉。不能吃了。

1、将西米放入水中,煮发后将西米捞出,沥干水分。

2、倒入凉水,过一下水,冲掉西米表面黏黏的东西,沥干水分。

3、再加入干净的凉水,建议用白糖水泡,再放入冰箱冷藏,碗口用保鲜袋封好。

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