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更新时间:2023-02-11 23:34:57 来源:YIQ网
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1、材料:大羊腰子适量、半用盐、白酒、辣椒面、孜然各适量、洋葱一个。
2、大羊腰子切开片成两半用盐、白酒、辣椒面、孜然腌渍。
3、洋葱洗净切丝待用。
4、将挂着羊油羊腰子穿上竹签。
5、烤箱提前预热到200度,烤盘刷少许底油,将羊腰子放入上下火烤20分钟。
6、取出羊腰子刷上油防止烤的太干,铺上洋葱丝。
7、再将羊腰子放在铺好的洋葱丝上洋葱的味道可以去除羊腰子的膻味,放入烤箱,上下火200度烤8分钟即可取出食用。
除去表面的油、膜、等杂质。纵向切开,将内部白色物质去除干净,切掉。清水洗净(可以浸泡片刻),再用料酒和姜片腌制即可。羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血的功效。
1、杜仲15克,五味子5克,羊腰500克,植物油50克,生姜、葱、酱油、味精各适量。
2、杜仲、五味子煎煮40-50分钟,去渣备用,羊腰去杂,切成腰花,芡汁包裹,油爆炒,调以备用液及姜丝、葱、酱油、味精等调料,即可装盘食用。
羊腰子是羊肾,为牛科动物山羊或绵羊的肾脏器官,用做人类抗衰老延年益寿进补的主要药食品。
羊腰子含有丰富蛋白质、维生素a、铁、磷、硒等营养元素,有生精益血、壮阳补肾功效。一般人都可食用,尤适用于肾虚阳痿者食用。每次约50克。
假腰子是把以羊肝为主的羊下水和洋葱、胡萝卜丁混合在一起,剁碎后,包在羊肠衣里的一种烧烤美食。由于包好的羊肠衣和羊腰子的形状很像,估计这假腰子的名字就这么来的。烤假腰子又称油包肝子。假腰子是我国新疆乌鲁木齐、昌吉州等州市特有的烧烤菜品,属于大众美食。
据说,以前由于一说烧烤就是烤羊肉串。所以新疆烧烤摊宰杀绵羊后,除羊肉等少数下水能专门串制成烧烤外,多余的心肝脾肺等大多数下水无法单独制作烧烤。为了节约成本,便把羊下水剁碎裹上羊油网(羊肠衣)制作成了假腰子。
后来,虽然羊肝、羊心、羊肾,甚至是青椒、大蒜都能单独制作烧烤菜品。但许多顾客更喜欢比羊肉串性价比更高的假腰子,于是假腰子就在新疆部分州市流传开来。
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