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肯德基的企业文化

更新时间:2023-04-25 04:11:28 来源:YIQ网

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1、肯德基的企业文化

肯德基塑造了具有服务意识导向的强有力的企业文化。

作为特许经营企业肯德基来说,其高标准的服务质量是它的生命线,也是它参与竞争的资本。员工接受了肯德基的组织文化的同时,其各种繁复的规章制度也就深深内化在他们心中了。

企业文化可以比喻为行为的“基因”,它通过仪式和激励手段等方式,提供了企业的核心价值观。如果说各种规章制度、服务守则等是规范员工行为的“有形规则”,企业文化则作为一种“无形规则”存在于员工的意识中。

“立足中国,融入生活”对于世界闻名的连锁快餐巨头肯德基而言,绝不仅仅是句口号,而是实打实的扎根行动。

2、肯德基的来源

肯德基来源如下:

1930年,肯德基的创始人山德士在家乡美国肯德基州开了一家餐厅。

在此期间, 山德士潜心研究炸鸡的新方法,终于成功地发明了有十一种香料和特有烹调技术合成的秘方,其独特的口味深受顾客的欢迎。

肯德基州为了表彰他为家乡作出的贡献, 授予他山德士上校的荣誉称号。

山德士上校一身西装, 满头白发及山羊胡子的形象,已成为肯德基国际品牌的最佳象征。

美味的炸鸡虽然吸引了众多慕名而来的顾客。然而,传统的炸鸡方法却使顾客必须等待三十分钟才可享用美食。

到了1939年,上校购买一个压力锅回家,用它所炸出来的炸鸡是他所尝过的最美味的炸鸡,至仍维持这项使用压力锅的妙方。

二战后,上校沦落为穷人。于是,他载着他的十一种香料配方及他的得力助手压力锅开始上路。他到印第安州、俄亥俄州及肯德基州各地的餐厅,将炸鸡的配方及方法出售给有兴趣的餐厅。

1952年设立在盐湖城的首家被授权经营的肯德基餐厅建立。

3、关于肯德基的炸鸡秘方

制作步骤:

1、将鸡腿洗净,用牙签在鸡腿上扎上小眼;

2、加入盐、酱油、蚝油、姜、蒜末等调味料腌制12小时以上;

3、将腌好的鸡腿裹上一层面粉;

4、再将鸡腿放到鸡蛋液中翻滚;

5、然后再裹上一层面包糠;

6、锅中加入适量的植物油,油热后将鸡腿放入锅中小火煎炸至熟即可;

本文标题:肯德基的企业文化
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