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更新时间:2023-04-12 08:06:46 来源:YIQ网
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清蒸白鲳鱼的做法简单,味道又好吃,只需将鱼洗净装盘,加葱姜蒜上锅蒸15分钟即可。白鲳鱼的蛋白质营养价值较高,维生素氨基酸的组成比例适合人体需要,尤其对于婴幼儿和学龄儿童是一种具有优质蛋白质营养的食物。
白鲳鱼热量相对较高,每一百克可食用部分的白鲳鱼,可以产生140大卡的热量,其中蛋白质18.5克,脂肪7.6克,并且含有不少维生素,主要包括维生素A、维生素E、硫胺素、烟酸等。另外,还含有钙、铁、锌、钾、硒、镁、磷、锰、铜、钠等多种矿物质元素。以及氨基酸、牛碘酸、黄嘌呤、硫胺素、烟酸等微量元素。
白鲳鱼和银鲳鱼主要在体型、肉质上有所不同,银鲳鱼的个头比白鲳鱼的更大更圆,而白鲳鱼的尾巴却更加修长,白鲳鱼的肉质比银鲳鱼更鲜嫩,所以它的价格也更贵,但是两者所具有的营养价值是相同的。
白鲳鱼和银鲳鱼有何不同
鲳鱼的营养价值丰富,含有高蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种微量元素,常吃对身体有益,而且它的肉质细嫩、刺少,非常适合老人和小孩食用。在多数人眼中,银鲳鱼和白鲳鱼是一种鱼,但是它们的出售价格却不同,白鲳鱼要更贵些。
银鲳鱼和白鲳鱼还是有细微差别的,银鲳鱼的体型比白鲳鱼更圆一些,但是白鲳鱼的尾巴更加修长。此外,白鲳鱼的生长速度非常慢,大概需要两年才能长到半斤,所以市面上的白鲳鱼很少,而银鲳鱼的养殖简便,所以产量高。
可以说白鲳鱼是所有鲳鱼中肉质最鲜嫩的,所以它的价格也最贵,不过它的营养价值与金鲳鱼和银鲳鱼是一样的。我们在挑选鲳鱼的时候要注意,鱼鳃鲜红、鱼鳍健全的品质才好,鱼肉按压起来有弹性的也说明很新鲜。
食人鱼与淡水白鲳体型相似,最主要的区别体现在:淡水白鲳的上下颌齿各有2行,齿扁而宽,下颌第一行仅12-14枚,第二行2枚;嘴闭合时,上下颌齿呈平行接触。而食人鱼的上下颚齿只有1行,牙齿锐利、三角形,下颌齿有28-31枚;上下颌闭合时,呈锯齿状嵌合。食人鲳是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼,脂鲤亚目、脂鲤科、锯脂鲤属。是水虎鱼的一种。
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