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荠菜饺子馅如何做

更新时间：2023-03-10 05:51:07 来源：YIQ网

......

1、荠菜饺子馅如何做

1、主料：荠菜250g、猪肉馅250g、食盐15g、葱适量、姜1片、生抽20ml。

2、荠菜择好洗净待用。

3、锅置火上加水烧开，放入荠菜淖水，即刻捞出。

4、淖好水的荠菜控去水分。

5、把控好水的荠菜剁碎。

6、把葱姜剁碎放入肉馅。

7、把肉馅加入生抽和水，按顺时针方向搅成稀得肉馅，使肉馅把水吃进去。

8、把荠菜放入肉馅。

9、把肉馅和荠菜加入盐搅拌均匀。

10、面粉加水和好，盖在盆里醒20分钟，然后搓成长条，切出小剂，擀成小面皮。

11、取一皮放入肉馅。

12、对折好后用双手压紧皮子的周边，包出饺子。

13、包好的饺子排整齐在撒好干面粉的板子上。

14、锅置火上加入水烧开后下入包好的饺子。并从锅边用大勺推动水转圈，以防下入的饺子粘锅。并且在水再次开时，加入少许凉水点锅，然后盖上锅盖再煮。需要这样反复点3次凉水后饺子就熟了。

15、煮熟的饺子就会飘起来在水上浮着即可出锅。

2、白萝卜做饺子馅怎么调料好吃

材料：肉馅150克、白萝卜1000克、葱花15克、盐、味精、油；

做法：

1、萝卜去皮；

2、萝卜刨成丝；

3、加盐稍腌一下；

4、仔细揉捏均匀；

5、加入清水漂洗去盐粒；

6、把萝卜丝挤干，加调味料与肉馅及葱花拌匀。

3、虾肉饺子馅怎么做好吃

1、超市买来的虾解冻。

2、虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。

3、准备好葱，姜。

4、葱切碎备用。

5、姜去皮切碎备用。

6、将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好了。

4、槐花饺子馅的做法

1、食材：猪肉馅 600g、槐花 750g、面粉 450g、韭菜 100g、姜 适量、胡椒粉 适量、花椒粉 适量、盐 适量、香油 适量、蚝油 适量、味精 适量、料酒 适量

2、采摘的新鲜槐花，在清水中泡15分钟，淘洗干净备用。

3、准备新鲜的猪肉馅。

4、韭菜少许洗净，姜一块，洗净备用。

5、面粉用凉水和成较软的面团，醒20分钟。

6、肉馅放入容器中，放入切碎的姜末，香油适量，料酒适量，花椒粉适量，胡椒粉少许，盐，酱油适量，蚝油，少许味精，用筷子顺时针搅打上劲，可以加入少许水，搅至肉馅有粘性为止。

7、槐花用开水稍焯烫一下捞出，用凉水过凉，攥出水分。

8、将焯烫好的槐花放入肉馅中，搅拌均匀。韭菜切碎，用少许香油拌匀，稍后再拌入馅中。

9、醒好的面团揉匀，下剂子擀皮。

10、接下来就是包饺子了，包好的饺子。

11、锅中加入足够量的水烧开后，下入包好的饺子，用勺子顺锅边推动两下，以免粘连。煮开后点入少许凉水，再推动两下，依次两次，饺子就熟了。

12、捞出裝盘，依个人喜好配上醋或是辣椒油即可。

本文标题：荠菜饺子馅如何做
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the end
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