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培根怎么制做呢

更新时间：2023-07-04 11:34:22 来源：YIQ网

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1、培根怎么制做呢

1、取带皮五花肉一大块，洗净，晾干。

2、皮朝下，用快刀切约8毫米厚的大片，如果准备薰制，不要将皮切断。

3、调制腌料水。取一只碗，将适量的盐、料酒、花椒、大料、草果打扁，桂皮，陈皮，孜然，葱姜蒜末，鸡精，酱油等，加入，调匀。待盐，鸡精等颗粒融化，即可以淋在肉上。

4、使肉的每一条都吃到腌料水。盖上盆盖儿，腌制24小时。期间要翻动几次。

5、24小时后，用细绳穿上挂起来，自然风干即成。如果喜欢薰味儿，可在铁锅底部搁点干茶叶末或花生壳，葵花籽壳碎片，上放矮金属架，架上搁肉，盖上锅盖，用小火薰20分钟左右，培根即可制作完成。

2、培根怎么吃

1、培根半斤、色拉油、白芝麻、金针菇、黑胡椒各适量。

2、金针菇剪去根部清洗干净。

3、培根切片，中间一刀切两半，取适量洗净的金针菇用培根卷住，用牙签穿过固定住。

4、锅中放少许色拉油，烧至五成热时，放入卷好的培根卷煎，煎至两面金黄色即可。

5、最后撒上黑胡椒碎和白芝麻装饰一下就可以出锅食用。

3、美式经典培根怎么煎

材料：培根适量、金针菇、盐、黑胡椒、孜然粉、橄榄油、牙签、盐。

做法：

1、金针菇剪去根部，洗净，挤去水分。

2、用手拆分金针菇，撒适量盐。

3、加入孜然粉，磨碎黑胡椒，用手抓匀。

4、将培根一切两段后，取一段，用适量金针菇卷起，用牙签固定。

5、依次卷完后，加热不粘锅。

6、倒入适量橄榄油，放入培根卷，煎至一面上色后翻面。

7、表面撒适量黑胡椒，煎至两面上色，即可出锅。

4、培根怎么用烤箱烤

1、烤箱预热至162℃。然后在小碗里用搅拌器混合胡椒和糖。将培根放入碗里，叉子辅助将培根两面粘上调料。

2、烤盘上铺上铝纸，摆上培根。将剩余的糖均匀地撒在培根上。

3、在培根上铺上另一层铝纸。另拿一个烤盘放在培根上，以便烘烤时将培根压平。

如果你没有第二张能够刚好盖在培根上的烤板，可以另用1-2个可以放进烤箱的平底盘。

4、将烤盘放入烤箱烘烤约15分钟。揭开铝纸或羊皮纸检查培根烘烤情况。

如果培根颜色变深并变脆，可以将培根取出。

如果培根颜色浅淡并还不酥脆，则在相同的烤箱温度下继续烘烤。

5、颜色变深并变脆后将培根从烤箱中取出。

5、冻硬的培根怎么解冻

室温下解冻，不要用电吹风，热水解冻。要加快解冻速度可以一片一片摊开加大与空气接触面。培根是烟熏肋条肉，烟熏咸背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品种之一，其风味除带有适口的咸味之外，还具有浓郁的烟熏香味。外皮油润呈金色，皮质坚硬，用手指弹击有轻度的“卟卟”声，瘦肉呈深棕色，质地干硬，切开后肉色鲜艳。将猪肉经腌熏加工的猪肉，和其他部位的肉熏制而成。烟肉经常被认为是早餐的头盘，将之切成薄片，放在锅子里烤或用油煎。

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