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洋葱爆炒肥肠怎么做

更新时间：2023-01-19 04:46:16 来源：YIQ网

......

1、洋葱爆炒肥肠怎么做

1、材料：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒。

2、肥肠彻底洗净。

3、放入卤水中慢慢煮，煮到筷子可以插穿就捞起来，切成薄段。

4、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青葱叶留着起锅前用），依次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

5、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒，再加少许盐和酱油。

6、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

2、泡椒爆炒肥肠教程

1、食材：肥肠350克，泡椒30克，油适量，盐1克，糖1茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，陈醋1汤匙，姜5克，大蒜10克，洋葱15克，青椒20克。

2、肥肠买回来后，清洗干净，接着再用香料卤熟。

3、食材进行处理，青红椒切小粒，肥肠切大粒，洋葱切菱形片，姜蒜切小片。

4、热锅，放油，爆香姜蒜。

5、把青椒与泡椒粒放入，炒到泡椒出红油。

6、肥肠与洋葱片放入锅内翻炒。

7、加入适量的盐，糖 ，生抽，蚝油。

8、临出锅前沿锅边蘸入适量的陈醋。大火炒匀，即可出勺。

3、爆炒肥肠煲制作方法

清洗肥肠，用面粉把里面用筷子通一通，然后加入姜块、料酒、花椒和开水煮一会。

捞出来洗干净，切成片，另外青红椒切块。如果有荤素两个砧板分开切更好。姜粒、大葱丝、蒜粒备用。

锅内放入姜、大蒜和大葱粒爆炒出香味，放入肥肠片，加入生抽和老抽。

加入两罐啤酒，适量的加入一些盐，辣椒粉，把肥肠的味道逼出来。大火收汤汁，留一些汤汁即可出锅。不嫌麻烦撒一点香菜。

4、正宗的爆炒肥肠怎么做

1、原料：肥肠600克。

2、清洗：面粉100克、盐1茶匙、白醋3汤匙，姜1小块、蒜5瓣、料酒1汤匙。

3、配料：姜1小块、蒜5瓣、小葱2根、尖椒2个、红尖椒2个、洋葱1个。

4、调料：盐1/2茶匙、白糖1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙、生抽1茶匙、植物油2汤匙。

5、用剪刀先把肥肠剪开。

6、倒入面粉，揉搓一会儿。

7、再加点盐，继续揉搓，然后用清水冲洗干净。

8、接着倒入白醋揉搓，这时肥肠里面的肥油都差不多洗干净啦。

9、锅里烧水，放入姜片蒜片和料酒，将肥肠放入煮10分钟左右。

10、捞出切小段，备用，然后把配料都切好。

11、锅中热油，先爆香配料。

12、倒入肥肠翻炒，调入盐、白糖、鸡粉、生抽。

13、最后撒葱花，即可。

本文标题：洋葱爆炒肥肠怎么做
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4639198.html
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