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更新时间:2023-03-03 16:48:36 来源:YIQ网
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1、首先盆里倒入450g的红豆,用清水洗干净,再用清水浸泡一个晚上,第二天早上的红豆体积明显变大了,用清水把泡好的红豆再清洗一遍,去一下红豆的涩味。
2、把洗干净的红豆倒入电饭煲里,加入比平时煮饭的水量多一点就可以,盖上盖子按加速煮熟健就可以。
3、把煮好的红豆和红豆汤一起倒入料理机里打成红豆泥,喜欢吃有颗粒感的就打时间短一些,喜欢吃细腻的就打时间长一点。
4、打好以后把红豆泥倒入不粘锅里,全程要不停的翻拌,防止糊锅,炒出一部分水份,把100ml的食用油分3次加入锅中,每次加完油炒到豆沙把油完全吸收再加入下一次油就可以了。
5、三次油加完以后,200g白糖分两次加入锅中,把第一次加入的白糖炒至融化均匀,再加剩下的100g白糖,炒均匀就可以。
6、把红豆馅的水份炒干,红豆馅开始抱团了,红豆馅就已经做好了。
1、首先将猪肠粉材料准备好,用到将其切好,然后在微波炉中3-4分钟。
2、将准备好的调料甜酱、辣酱等按个人喜好分量在容器中搅拌均匀。
3、取适量食用油放微波炉加高火2分钟。
4、将酱汁浇在猪肠粉上,加适量熟油一起拌匀,再洒上白芝麻即可食用。
材料:
元葱,青椒,姜丝,蒜末,鱿鱼,料酒。
做法如下:
1、把鱿鱼皮撕下,把鱿鱼须切成小段,鱿鱼改花刀。
2、把鱿鱼用开水焯一下。
3、元葱青椒切段,准备姜丝和蒜末。
4、在锅里放入适量的油,大火烧热,,炒配料,再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒,加料酒及调味起锅。
注意:
1、从边角45度开始切斜刀,注意底部不能切断。
2、转过来90度,切直刀,同样底部不能切断。
3、顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
农村条件下,花椒豆豉需要准备黄豆,盐、辣椒粉、花椒、白酒五种原料,具体的做法如下:
1、取适量黄豆放置盆中,将黄豆清洗干净,用水侵泡3个小时;
2、取出泡好的黄豆,放置水中,小火慢煮至黄豆能被手捏碎,此时捞起黄豆,放置密封盒中,在温暖处发酵两天;
3、将发酵好的一碗豆子,拌入一勺盐、半勺辣椒粉、半勺花椒、两勺白酒;
4、黄豆与调料充分搅拌至均匀后,将黄豆晾晒两天,再放罐子里存放半月,半月取出后即可食用花椒豆豉。
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