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更新时间:2023-05-24 03:46:30 来源:YIQ网
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做土豆饼需要先把土豆去皮,然后擦成丝,加入少许胡椒粉和少许盐搅拌均匀,锅里加入少许油,开中小火把土豆丝均匀的放入锅内,摊成饼状,用锅铲压实,待土豆饼面呈金黄色,翻过去煎另外一面至金黄色即可。
土豆饼是一道以土豆、鸡蛋、面粉作为主要食材制作而成的美食,源自安徽和广东广州的传统小吃,属于徽菜、粤菜系。口味鲜美,营养丰富。土豆饼里面的土豆营养成分丰富而齐全,其丰富的维生素C含量远远超过粮食作物,其较高的蛋白质、糖类含量又大大超过一般蔬菜。马铃薯营养齐全,结构合理,尤其是蛋白质分子结构与人体的基本一致,极易被人体吸收利用,其吸收利用率几乎高达100%。
材料:土豆300克、鸡蛋1只、清水1杯、面粉1、5杯、油5汤匙、盐1汤匙、鸡粉1汤匙。
做法:
1、土豆去皮,切成细丝,浸泡在清水中待用。
2、取一大碗,放入鸡蛋、清水和面粉,将其混合拌匀,调成浓稠的面糊。
3、土豆丝捞起沥干水,加入面糊中,搅拌均匀。
4、加入3汤匙盐和1汤匙鸡粉,与土豆面糊拌匀入味。
5、烧热平底锅,加入5汤匙油烧热,舀入一半土豆面糊,用勺子摊平成饼状,煎至其底部凝固。
6、翻面以中小火续煎,煎至双面呈金黄色,用厨房纸吸干余油,即可。
1、食材:小土豆10个、胡萝卜1根、面粉适量、午餐肉两片、香菇2朵、葱花适量、黑胡椒适量、盐适量、味精适量。
2、土豆最好是小个的,去皮洗净备用着。
3、将胡萝卜、香菇、午餐肉、葱花切丁放入盘中备用。
4、将土豆放入蒸锅上蒸二十分钟左右基本就蒸熟,然后将蒸熟的土豆捣成泥放入大碗中,将切好的配料都放入土豆泥中。
5、再放入适量面粉,搅拌到可以捏成圆饼,然后将捏好的圆饼放入盘中。
6、将平底锅倒入油,待油热后放入土豆饼,调至小火,慢慢煎至两面金黄。
7、煎到两面金黄就可以出锅了。
8、一道迷你小土豆饼就做好了。
1、用料:土豆260克、糯米粉60克、鸡蛋液20克、牛奶50克;辅料:盐1小勺、香葱2根、糖1小勺。
2、土豆切片用蒸锅蒸熟,切片蒸比较容易,开锅后15分钟就熟了。
3、用勺或叉子把土豆碾成泥状,放入鸡蛋液,在放入牛奶,糖和盐,搅拌均匀,放入糯米粉,用手揉成团。
4、煎烤机烤盘上涂油,用手抓一些土豆粉团,团圆,在压成约1厘米厚的饼状,大小随意,放入烤盘上。
5、香葱切碎,在每个小饼上一点。
一般来说是可以的。其做法如下:
1、将土豆去皮后放入锅中蒸约15分钟;
2、将土豆捣碎,向其中加入肉馅、酱油、糖、花椒粉、盐等腌制20分钟;
3、把洋葱切成小块用热水焯过后剁碎,加入肉馅和捣碎的土豆中,再加入面包粉搅拌均匀;
4、把拌好的土豆泥在手里整成椭圆形状的饼,依次蘸蛋液、高筋淀粉、面包粉;
5、向锅中倒入油,加热后将土豆饼放入炸至金黄;
6、出锅后装盘,于表面加上番茄酱即可食用。
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