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肉沫茄子的做法是什么

更新时间:2023-04-03 15:54:44 来源:YIQ网

......

1、肉沫茄子的做法是什么

1、茄子洗净切块,猪肉末倒入料酒、生抽拌匀备用。

2、锅热油至7分熟,倒入肉末炒散至变色,盛出备用。

3、锅底留油烧热,放2勺郫县豆瓣爆香,倒入茄子块,翻炒片刻,盖上锅盖,中火焖至茄子发软。

4、倒入炒好的肉末,放一点老抽、少许鸡精,翻炒1分钟匀,最后撒上葱花即可出锅。

2、凉拌茄子的做法蒜泥

凉拌蒜泥茄子的做法:

1、茄子4个,油20g,生抽10g,醋10g,盐5g,大蒜4瓣。

2、将茄子从中间切开分成两半切成小段备用,把大蒜切末放入碗内备用,将切好的茄子放入锅内蒸。

3、10分钟后盛出放入碗内,把炒锅烧热放油,油热后倒入大蒜末中。在大蒜末碗内放入生抽,醋,盐,将调料汁倒入蒸好的茄子上搅拌成泥状即可。

凉拌蒜泥茄子是很多人喜欢的一道美食,茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

3、红烧糖茄子的做法窍门

1、青椒、红柿子椒切块,大蒜洗干净切碎。

2、西红柿去皮,切块备用。

3、红茄子去皮,切滚刀块。

4、加少许盐拌匀,腌制30分钟后,倒掉腌出的水分。

5、腌好的茄子,加入适量淀粉,掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。

6、制作调料汁:白砂糖,红烧酱油,玉米淀粉、适量水,调匀即可。

7、锅内放宽油,烧至七成热,放入茄子,中小火炸至定型。

8、捞出控油。

9、另起锅,少许油加热,放入蒜末炒香,放入西红柿炒软,加入番茄酱翻炒均匀。

10、放入炸好的茄子、青红椒炒匀,淋入料汁,大火翻炒均匀即可。

11、出锅,盛盘。

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