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更新时间:2023-05-10 09:43:38 来源:YIQ网
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1、材料:五花肉 100克,菠菜 200克,粉丝 40克。葱,姜,蒜,盐,味精,花椒,料酒,酱油,油。
2、粉丝放入水中浸泡变软,然后用水冲洗干净,控干水分。
3、菠菜收拾清洗干净,控干水分,切成段。
4、五花肉用水冲洗一下,控干水分,切成片。切好葱,姜,蒜,备用。
5、菠菜用水焯一下,水开后入锅10秒钟捞出,迅速用冷水过凉,控干水分,再用手攥出菠菜里的水分。
6、锅里放入油加热,油热后放入花椒爆锅,放入五花肉翻炒。
7、炒至五花肉颜色微白,放入葱,姜,蒜,料酒,少许酱油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒,放入盐。
8、炒至菠菜颜色变深,刚出亮光,随即放入粉丝翻炒。粉丝略翻炒即可,放入味精,关火出勺即可。
菠菜含有草酸,豆腐含钙,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。因为草酸极易溶于水,只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出,即可除去百分之八十以上的草酸,所以先炒腐再放焯过的菠菜,可同时食用。
百叶可以炒菠菜,两者不相克。
一.百叶相克食物及不良反应:千张和蜂蜜有损听力。
二.菠菜相克食物及不良反应:
1、菠菜和蜂蜜:引起心痛。
2、菠菜和黄瓜:菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏
3、菠菜和豆腐:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收。
4、菠菜和牛奶:一起吃会引起痢疾。
5、菠菜和奶酪:菠菜含丰富的钙质,乳酪所含的化学成份会影响钙的消化吸收。
6、菠菜和韭菜:腹泻 。
7、菠菜和鳝鱼:一起吃易导致腹泻 。
8、菠菜和黄鳝:腹泻 。
9、菠菜和黄豆:食物中的维生素C会对铜的析放量产生抑制作用。
10、菠菜和猪里脊肉:减少铜的吸收。