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怎么做酸豇豆

更新时间：2023-04-12 22:07:53 来源：YIQ网

......

1、怎么做酸豇豆

1、将适量盐(多少不限，只起杀菌作用)、花椒、姜片2-3片，喜辣的可以放些辣椒。

2、放入锅中煮开，待凉。

3、备一大口瓶，将煮好的水倒入，再将一把长豇豆，洗净，用开水烫过，马上捞起来，趁热放入瓶中。让瓶口开着，待1-2个小时凉了再盖盖放入冰箱，3-4天就可以了，可存放1-2个月不坏。

2、泡菜怎么做酸汤面

1、材料提前备好，免得开始的时候手忙脚乱。

2、洋葱切成小粒，大白菜切成条，不需要切得太细，不然没有口感。

3、热油下洋葱炒香。下泡菜汁炒热。一定要先翻炒一会儿洋葱，等到洋葱出了一点焦香味了再下泡菜汁，切记！

4、倒入一碗半水，同时将大白菜放入。

5、盖上盖子，耐心等待沸腾起来。

6、放入面饼，面饼软，打入鸡蛋。

7、水沸腾就放面饼，筷子能戳松面饼的时候就可以打入鸡蛋了。

8、如果不放芝士的话，就盖上盖子在煮半分钟，再闷一分钟就可以开吃了。

3、怎么做酸笋丝

1、将淘米水放至无油锅中烧开，晾凉备用。将笋切去除老的部分，剥去笋衣。

2、切去笋下半部分表面疙疙瘩瘩的老皮，将笋切片。

3、锅中放水烧开，将笋片放入煮片刻，去其涩味。

4、沥出放至密封容器中，倒入晾凉的淘米水，放少许盐即可。

4、怎么做酸汤肉

1、用料：瘦肉350克、豆皮1张、圆白菜半个、青红椒各1个、姜1小块、泡椒4个、蒜3瓣、泡椒水小半碗、花椒几粒、黄灯笼椒酱2勺、料酒2勺、白醋小半碗、淀粉少许、食用油适量、盐少许；

2、猪肉切薄片（越薄越好）放入碗中加料酒 盐 淀粉 姜丝抓匀，静置20分钟入味。

3、锅中加水烧开，加入少许盐，分别将圆白菜、豆皮焯烫后捞出，将腌制好的肉片也放入锅中焯烫，锅开后焯烫1分钟捞出，肉片上还有沫的话再用热水冲洗一下。

4、焯好的菜捞入深盘中，姜切丝，蒜切片，泡椒、青红椒分别切碎。

5、炒锅做热倒油，花椒爆香，放入姜蒜 泡椒青红椒炒香。

6、倒入大约2勺的黄灯笼椒酱炒出油后添加适量清水。分别倒入泡椒水、白醋。

7、再放入一块炆炖专用浓汤宝，凭自己感觉加少许盐，等锅中水开后放入焯过水的肉片，等锅再次烧开后略煮一分钟即可关火，盛入装有圆白菜和豆皮的深盘中即可。

8、或者将菜也倒入锅中同煮片刻一起盛出。

本文标题：怎么做酸豇豆
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4654736.html
the end
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