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更新时间:2023-04-07 22:17:31 来源:YIQ网
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1、夏季蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。水果:草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
2、秋季蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。水果:柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
1、秋季(农历七至九月)当季蔬菜:秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆(芸豆)、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
2、夏季(农历四至六月)蔬菜:辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
3、冬季(农历十至十二月)蔬菜:青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
3月份当季蔬菜有菠菜、生菜、荠菜、豌豆、豆芽等。
1、菠菜:菠菜属耐寒蔬菜,种子在4℃时即可萌发,所以菠菜种植大多在冬天或开春,三月份正是吃菠菜的好时节。菠菜有“营养模范生”之称,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质(钙质、铁质等)、辅酶Q10等多种营养素。
2、生菜:生菜一年四季都可以成熟,但是春天吃是最好的,既应季蔬菜,口感上也是最嫩的。生菜的含水量很高,营养非常丰富,最突出的特点就是低脂、高维生素。
3、荠菜:初春采荠菜嫩苗作为野菜食用,清香可口。荠菜含有丰富的膳食纤维,促进肠道健康同时,又有健胃消食、明目降压等功效。
4、豌豆:春季正是豌豆上市的季节,此时的豌豆圆润鲜绿,营养丰富,味道鲜美。豌豆性平味甘,有益脾胃、生津止渴、利小便的功效。
5、豆芽:豆芽中的叶绿素可以防治直肠癌,其中含水量丰富的天门冬氨酸,能使机体大大减少乳酸的堆积,从而有利于消除疲劳。
11月份当季蔬菜有:冬笋、大白菜、萝卜、菠菜、西蓝花、山药、茼蒿、芥菜、莲藕、西葫芦、生菜、扁豆、香菜、芹菜、蒜苗等。11月一般还不太冷,晴朗无风时常温暖舒适,不仅宜人,对冬作物的生长也有利。但是此时北方冷空气也已具有较强的势力。
不同的蔬菜品种由于遗传特性不同,适应在不同季节和环境下生长。在适宜的条件下长得最健壮,营养最丰富,口味最佳。
比如青菜,适应低温气候,在夏天收获的鸡毛菜口味清淡。冬季收获的青菜味甜质糯,十分爽口,而霜打过的青菜味更甜。
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