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更新时间:2023-05-26 02:59:26 来源:YIQ网
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通常蒸带壳的生鸡蛋需要花费十五到二十分钟左右的时间才能把它蒸熟,我们可以缩短或延长时间从而将鸡蛋蒸嫩一点或者是蒸老一点。很多无论是哪种蒸法最好都要把鸡蛋完全蒸熟,不然它内部就可能会残留对人体有害的细菌。
多久能把带壳的生鸡蛋蒸熟
鸡蛋是我们生活中非常常见的一种食物,它的烹饪方法有非常多,比如蒸、炒、煮等等,我们平时在蒸鸡蛋的时候一般都是将它磕开、打散蒸成蛋羹吃,但其实它也是可以带壳直接蒸的。
如果想要蒸带壳的生鸡蛋的话,一般都需要把它放入锅中蒸上十五到二十分钟左右,我们可以根据自己的喜好来选择将鸡蛋蒸嫩一点或者是蒸老一点。
很多人平时都非常喜欢吃溏心蛋,不过这里并不推荐这样做,因为生的鸡蛋里面含有一些对人体有害的细菌,如果我们食用没熟的鸡蛋的话就很有可能对我们的身体造成伤害。
1、鲍鱼切片、蛋打散、葱切丝、红萝卜切末备用。
2、将蛋液过筛,加入水1杯半及盐拌匀,放入锅中蒸约10分钟,再放上鲍鱼续蒸5分钟。
3、取锅放入红萝卜及水,斟酌用盐、糖调味,以太白粉水薄芡,回淋蒸蛋上,放上葱丝即可。
带壳的鸡蛋大约蒸15分钟左右会熟,蒸鸡蛋可以冷水下锅蒸,这样比较方便,而且鸡蛋蒸熟也比较快;而鸡蛋热水下锅蒸也可以,这样虽然麻烦一些,但是蒸出来的鸡蛋更嫩,更好吃。
一个蒸鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有人体每天所需8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用。
蒸鸡蛋口感滑嫩的方法:
一、加温水。加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀,加开水会影响水和蛋液的融合。鸡蛋液和温水的比例为1比2。即要加蛋液两倍量的温水,这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
二、在勾兑好的蛋羹液里,加入冷水融合的淀粉液。
三、搅拌好的蛋液震动下,因为里面有气泡,不震动蒸出来会有蜂窝眼。
四、用小火慢蒸。
蒸鸡蛋的做法:
材料:鸡蛋、香油、猪油、香菜、盐、鸡精、酱油、温水。
步骤:
1、将两个鸡蛋磕
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