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怎样辨别黄酒的真假

更新时间：2023-05-05 14:29:45 来源：YIQ网

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1、怎样辨别黄酒的真假

1、色泽，正宗的黄酒颜色呈现褐色、棕色等不同颜色，因为使用的原料、大曲和酿造工艺的不同，黄酒会呈现出众多的颜色，从色泽方面能辨别是否属于黄酒。

2、悬浮物，如果对于一瓶黄酒原液来说，酒液应该是透明的，没有悬浮物或者有少许的悬浮物，但不应该浑浊不清。而对于带有酒糟的黄酒出现酒液浑浊属于正常的现象，可以把黄酒静置一段时间，如果表面有澄清的黄酒酒液析出便是好黄酒。

3、粘稠度，因为黄酒发酵过程中产生众多的营养物质和糖类，因此黄酒在粘到手上之后有黏黏的感觉，而勾兑的假黄酒就没有这种手感。

4、气味，纯正的黄酒有一股粮食的味道，酒精味道不浓烈，没有其它的异味。而勾兑的黄酒大多有较浓烈的酒精味道和甜味等其他的味道。

2、怎样辨别钨钢

1、磁性不大，非常弱，可以用磁铁测试。

2、密度一般有14、7左右，比钢7、8大很多。

3、用硬度计打硬度一般可以达HRA85-93，用它划下玻璃有明显的划迹。而一般钢热处理后最高也只有HRC62。

钨钢的介绍

具有硬度高、耐磨、强度和韧性较好、耐热、耐腐蚀等一系列优良性能，特别是它的高硬度和耐磨性，即使在500℃的温度下也基本保持不变，在1000℃时仍有很高的硬度。钨钢，又称为硬质合金，是指至少含有一种金属碳化物组成的烧结复合材料。

3、手玩核桃真假怎样辨别

1、看质感，真核桃如果是新的，有强烈的木质感，细看在核桃的表皮上会有类似木头的纹理，假核桃则没有那种木质纹理。

2、看手感，真核桃，揉起来也感觉比较顺滑，假核桃则感觉特别刺手。

3、观察分量，如果是新核桃，则相对重一些，老核桃应该相对轻，因为水分蒸发了，如果在手里掂量着感觉像两块大石头，那是树脂的。

4、观颜色，老核桃不一定全是红的，真正的老核桃颜色一定是深入的、自然的，它好像一块经过雕刻的玉石，能看到里面透彻的光泽一样，假核桃和染的核桃则感觉颜色不透彻、不透亮。

4、怎样辨别红枣是否打蜡

1、检验大枣是否涂蜡：拿一粒大枣用火烧之，若出现迅速着火，说明该枣已着上蜡油，否则没有打蜡；

2、水果打蜡用的石蜡类物质一般为乳化蜡、虫胶蜡、水果蜡等。大枣打蜡一般用食用蜡。而食用蜡和工业蜡价格差别很大，后者价格比前者低一半，但二者的差别只有在实验室才能检测出来，因此一些小厂会使用工业蜡给水果打蜡。如果是食用蜡，对人体没有危害；但如果是工业蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，危害身体健康。。

5、怎样辨别真假山药

1、看“心线”：山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小洞。如中间有小洞，一定是木薯片。看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。一些拇指般大的木薯，因为太小，剥皮困难，制假者往往不会花工夫去剥皮，所以，削成千片后，边上就会存留着厚皮。凡有厚皮者，必是假山药。

2、手摸辨別真假：山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙，留在手上的淀粉也比较少。

3、煮后辨别法：山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。好的山药外皮无伤，带黏液，断层雪白，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

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