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苦瓜怎么做

更新时间：2023-01-02 21:38:37 来源：YIQ网

......

1、苦瓜怎么做

1、材料：五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量

2、苦瓜切开以后去瓤，切成薄片，用盐腌制20分钟，再用清水漂洗三至四次。

3、五花肉洗净后切成薄片，生姜切丝。锅中倒入少量油，烧至六成热，放入五花肉片炒至微焦出油以后，放入生姜丝翻炒约半分钟，接着放入腌制过的苦瓜继续中火翻炒。

4、等苦瓜八分熟时，加入蚝油、生抽和适量盐炒匀即可。

2、鲜虾炒苦瓜怎么做

1、准备材料：鲜虾300克、苦瓜200克、盐、姜片、料酒和淀粉各适量。

2、鲜虾去头去壳后从第二、三节用牙签将虾线挑出。

3、清洗干净的虾仁用盐、姜片、料酒和淀粉抓匀腌制，烧锅开水，加入适量的盐和几滴油，下入苦瓜焯水。

4、热锅凉油，下入刚腌制好的虾仁翻炒，虾仁变为红色后下入刚焯过水的苦瓜。

5、翻炒几下后加入盐等调味料，最后加入水淀粉勾薄芡即可，盛入碗中。

3、肉馅醸苦瓜怎么做

1、准备材料：苦瓜2根、肉馅100克、干香菇2朵、姜末适量、淀粉1匙、白胡椒粉少许、盐适量、鸡精少许、生抽2大匙、鲜味酱油1匙、糖适量、湿淀粉适量。

2、干香菇事先加水泡发，挤干水切末待用。肉馅加姜末、香菇末、淀粉、白胡椒粉和适量水拌匀，朝一个方向搅打上劲。

3、将苦瓜从中间纵向剖开切5百米的小段，用勺子挖去内瓤。

4、将肉馅添在苦瓜内。

5、上火蒸熟，约10分钟。

6、取出切段，蒸苦瓜时溢出的汁待用。

7、锅中放入生抽、鲜味酱油、糖和蒸苦瓜的汁烧开，加湿淀粉勾芡，淋在苦瓜段上即可。

本文标题：苦瓜怎么做
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