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更新时间:2023-02-25 14:27:39 来源:YIQ网
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1、用手拿起一只虾,用手指捏住虾头与身子连接处脊背朝上。
2、用另一只手拿起牙签插进虾脖颈约五分之一处,或者估计能插入虾背黑线下方即可。
3、然后向上挑起就能看见挑出一条黑色的线,需要注意掌控力度再将黑线整根挑出即可。
虾线:
一般来说,虾的肠道等消化系统,往往容易聚集重金属,烹饪前应该把虾线拉出来,虾背上的虾线,是虾未排泄完的废物。
去虾线,既是因为虾的消化道里有脏东西,还因为虾线影响口感,尤其是白蒸和酒焖的时候,虾线中含有苦味的物质,在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。
经过烹调(做熟)后,虾线里的细菌会被高温杀灭,是安全的,就是可能味道会差一些。
吃虾最简单的蘸料:青椒蘸料:将青椒切成粒状,锅中放油,倒入青椒粒,然后翻炒,火候不宜过大,接着放入盐、生抽、糖、料酒和醋,炒香来,喜欢吃辣的话可以放入小红辣椒,接着起锅倒入碗中即可。
其他蘸料:
蒜蓉蘸料:将蒜剥开来,可以准备得多-一些,然后用刀切成粒状,接着放入碗中备用。加入少许的盐和鸡精,还有适量的老抽。锅中热油,油热以后直接浇到上面,然后搅拌均匀即可。
香葱蘸料:将葱切成粒状,将姜磨成末,全部都倒在碗中,然后放入适量的生抽、料酒、盐和糖,搅拌均匀,再热上适量的油浇到上面,味道会更加不错的。
辣椒蘸料:喜欢吃辣的朋友就可以选择这种蘸料的做法了,将小米椒切成粒状,锅中放油,将小米椒倒入锅中炒香来,然后放入碗中,再倒入适量的生抽和料酒,加入适量的盐,搅拌均匀即可。
日本芥辣蘸料:如果觉得下锅做蘸料很麻烦的话,那么就直接调就可以了,取一个碗,放入适量的日本芥辣,这是一种吃东西蘸的料,味道很不错可以尝试一下,然后倒入适的生抽即可。
水质变软办法:离子交换法、膜分离法、石灰法、热煮沸法、蒸馏法等。
1、离子交换法
这种方法是目前最常用的标准方式。它采用特定的阳离子交换树脂,用钠离子将水中的钙镁离子置换出来。由于钠盐的溶解度很高,从而避免了随温度升高而造成水垢生成的情况。在餐饮、食品、化工、医药等领域、空调、工业循环水等应用中,也多采用离子交换法对补水进行处理。
这种方法的主要优点是:效果稳定准确,工艺成熟,可以将硬度降至0。采用这种方式的软化水设备一般也叫做“离子交换器”,由于采用的多为钠离子交换树脂,所以也多称为钠离子交换器。
2、膜分离法
纳滤膜及反渗透膜均可以拦截水中的钙镁离子,从而从根本上降低水的硬度。
这种方法的特点是:效果明显而稳定,处理后的水适用范围广。但是对进水压力有较高要求,设备投资、运行成本都较高。一般较少用于专门的软化处理。
3、石灰法
向水中加入石灰,主要是用于处理大流量的高硬水,只能将硬度降到一定的范围。
4、热煮沸法:只能除去暂时硬度。
5、蒸馏法:只适用于制备少量无Ca2+、Mg2+的特殊用水。
优势:
1、软水沏茶,具有泉水的口感,较之自来水感觉更佳更好;
2、软水沐浴、梳洗使您头发光滑,皮肤细腻;
3、软水洗衣,节省各种洗涤剂50%~80%;
4、软水降低衣物的磨损,使衣物洗后松软,色泽保持更长久;
5、软水减少热水器维修维护;
6、软水降低管道的维修维护;
7、软水减少洁具污垢的产生。
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