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更新时间:2023-06-12 03:26:33 来源:YIQ网
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1、材料:料排骨500克、胡萝卜2根、料酒少许、大蒜数瓣、酱油适量、盐适量、八角2颗、姜1块。
2、排骨剁小块,入凉水中大火煮开,排骨中的污血都形成了浮沫,用筷子夹着在水里涮涮,就不用再过水洗了。
3、将排骨入锅中,倒入适量的酱油、大蒜瓣、八角、姜块,混合均匀。
4、再倒入热水,可以多放些,盖上锅盖后焖20分钟。
5、将胡萝卜切成滚刀块,然后将胡萝卜块放进锅中,撒少许盐,盖上盖子,和排骨一起焖煮10分钟即可。
1、所需材料:生粉、澄粉、鸡蛋、白糖、热水、色拉油(用黄油更好更香)。
2、80毫升的水加入2勺白糖化开,冷却之后加入一个打散的鸡蛋备用。
3、65克澄粉、30克生粉和一勺糖混合。
4、慢慢加入80毫升的热水,边加入边搅拌。
5、加入1勺色拉油,揉成光滑的面团。
6、搓成长条之后,揪成差不多大小的小剂子,放入模具中。
7、用手摁成紧贴模具壁的薄皮。
8、倒入调好的挞液。
9、中火蒸10分钟,关火,焖2分钟,晾凉脱模即可。
1、先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3-4分钟,搓去红皮待用。将海米用温水泡软待用。
2、将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路。
3、等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来。
4、当削下来的木瓜丝连成片时,重复步骤2-3,直至接近中心的木瓜籽。削好的木瓜丝用冰水浸泡待用,开始准备酱汁。先把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状
5、放入泡软的海米继续捣烂。
6、放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。
7、挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁。
8、将木瓜丝沥干水,豇豆切成寸段,樱桃番茄切半,全部放在大碗内。
9、倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。
1、母鸡500g、排骨200g、榴莲100g、红枣30g、榴莲皮100g、枸杞10g、盐适量。
2、方法:锅中放入冷水。放入鸡和排骨焯水。加入少量姜片去腥。
3、不断搅拌。捞出洗净,沥干水分。在汤锅中加入清水,放入焯水后的鸡块、排骨。
4、放入榴莲壳。放入榴莲肉。放入红枣。盖上锅盖大火煮开。水开后转小火炖1小时左右。出锅前5分钟放入枸杞。加入少量盐即可。
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