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山药怎么保存

更新时间：2023-03-02 06:40:49 来源：YIQ网

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1、山药怎么保存

1、阴凉通风处保存法：

山药最常用的保存方法就是低温保存，一般在低温保存之前要先把它放到向阳处见一下光，将表面的水分晒干。之后用报纸将其包住，外面在用袋子套上，放到阴凉通风处进行保存即可。这样可以防止其表皮变黑，等到想吃的时候再取出就可以了。

2、冷库保存法：

一般冷库保存法适合大批量的保存，仓库温度设置在2到6度就可以了，其保存时间相对比较长。

3、冰箱冷藏保存法：

如果家里的冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的山药冷藏保存，为了保持口感最好带皮保存，用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

2、白山药怎么熬粥

材料：大米50克，山药100克，白萝卜100克，芹菜末或香葱碎适量，胡椒粉适量；

做法：

大米洗净，山药洗净削去外皮后切成滚刀块，白萝卜洗净后切块或片；砂锅中加水煮开后，倒入大米，山药，白萝卜；水再次煮沸后，转小火煮约30分钟；食用时撒上少许胡椒粉和芹菜末，也可加少许盐。

3、山药怎么挑选好

表面光滑的山药，比较脆，适合炒着吃。外表不光滑，有很多麻点的山药，口感饱满，适合蒸煮，烧着吃。

挑选茎干笔直的山药，口感好。有稍许突出的山药，口感欠佳。

挑选的时候掰开一点山药的外皮，肉质呈白色汁液粘稠，就是新鲜的。肉质呈红色汁液如水，则是被冻过的。

可以看山药的须毛，须毛越多，口感越好，营养也更加丰富。

山药营养价值：

1、淀粉酶：山药中不但含有大量植物蛋白，含有丰富的山药淀粉酶以及多酚氧化酶等天然营养成分，这些营养物质可以直接作用于人类的疲惫，能促进脾胃消化，缓解脾胃虚弱，对人类的脾胃虚寒，脾胃不和以及食少体倦和腹部胀痛都有很好的预防作用。

2、黏液蛋白：山药中除了含有淀粉酶和植物蛋白以外它含有多种对人体有益的矿物质和维生素，除此以外，粘液蛋白也是山药中最重要的存在，这种物质不单能调节血糖，预防血糖升高，还能清除血管壁上的胆固醇与脂肪，能预防血管老化，更能提高身体免疫力，减少癌症发生。

4、佛手山药怎么保存方法

佛手山药可以将山药去皮切块后用塑胶袋放入冰箱急速冷冻进行保存。

佛手山药具有很高的养生保健价值与人文审美意蕴，具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效，秋冬进食山药乃是大补。

本文标题：山药怎么保存
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