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更新时间:2023-07-14 00:29:05 来源:YIQ网
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1、羊里脊肉150克,鸡蛋3个,辣椒片100克,胡萝卜片30克,植物油50克,葱末、姜末、蒜片各5克,精盐、味精、鸡粉各1/2小匙,牛奶100克,湿淀粉适量,香油1小匙。
2、将羊肉去除筋膜,洗净切片,先用牛奶浸泡,再加入淀粉及1/2个蛋清上浆;鸡蛋磕入碗中,搅散备用。
3、油热,放入羊肉片滑熟,捞出沥干油分。
4、锅留底油,倒入鸡蛋液炒散,再放葱、姜、蒜略炒,然后加入羊肉片、辣椒片、胡萝卜、精盐、味精、鸡粉翻炒均匀,淋入香油即可。
1、羊油切小片。
2、放锅里大火熬到白色完全消失,过程不断翻搅。
3、红油准备一碗辣椒面,放一些盐。
4、油熬好后,放置一会,不要太烫,然后泼到辣椒面上。
5、油倒入辣椒面后,拿筷子搅匀,放凉即可。
6、倒入辣椒面剩下的油,在倒入另外一个干净碗里,放凉就成了两碗羊油。
1、食材:鱼头1个、红辣椒适量。
2、准备一个鱼头,对半切开,洗净,然后改成花刀。装盘摆好。加上一点料酒。
3、锅里放油,放入蒜末,爆炒出香。
4、提前剁好红辣椒,放入锅里,继续翻炒出香。
5、把辣椒蒜末酱浇在鱼头上。
6、把辣椒摊平,铺均匀。
7、放上蒸锅,上气再蒸8分钟。
8、蒸好即可出锅。浇上一层蒸鱼豉油。
9、中间放上蒜末、葱花、姜末。
10、锅里烧热油,油冒烟即可。
11、把热油盛出浇在鱼头上。
12、鲜香味美的剁椒鱼头就做好了。
1、材料:猪肉200g,青椒2个,火麻油2勺、蒜、3分只一个,盐1小勺,蚝油1小勺,生抽1小勺。
2、青椒洗净、切好。
3、猪肉清洗干净,切片。
4、起锅。倒入2勺火麻油,然后将准备好的蒜米放入,爆香后再将猪肉倒入翻炒。
5、翻炒2分钟左右,就可以倒入青椒一起翻炒。
6、炒至青椒变软、就可以加入盐、生抽、蚝油调味即可出锅。
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