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更新时间:2023-06-04 19:22:57 来源:YIQ网
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毛肚是牛其中的一个胃,它也是属于内脏的一种,那这毛肚的嘌呤含量岂不是也很高了?什么样的人是不适合吃毛肚的?
毛肚的嘌呤含量是比较高的。毛肚属于动物内脏,是高嘌呤食物。在体内嘌呤氧化变成尿酸,会加重痛风。所以如果有痛风的患者,尽量的不要吃毛肚,还要注意不要吃海鲜以及动物的肉,这些都是高嘌呤的食物,患有痛风应该在饮食上引起注意,多吃一些新鲜的水果蔬菜。痛风通常还伴有家族遗传史,患者也多肥胖,一定要改善不良的生活习惯和饮食习惯,严格的控制喝酒,多喝水,适当的进行体育锻炼,减轻体重。
凡有感染性疾病、肝病、肾病、高胆固醇、高脂肪的人慎食,老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃牛百叶。如果是属于高脂肪或者是高胆固醇的人群一定要注意禁忌食用的哦,以免对身体健康不利。
毛肚本身没有什么有害物质,就怕卖家为了让毛肚色泽加入一些防腐添加剂,吃了对人体有害。另外,什么东西吃多了都有坏处,不好消化,增加肠胃负担,注意合理饮食。
选购毛肚时要注意,特别白的毛肚是用双氧水、甲醛泡制三四天才变成白色的。有些不法商贩在制作水发产品时,先用工业烧碱浸泡,以增加体积和重量,然后按比例加入甲醛、双氧水,稳固体积与重量,并使其保持表面新鲜和色泽。用工业烧碱泡制的毛肚个体饱满,非常水灵,使用甲醛可使毛肚吃起来更脆,口感好。双氧水能腐蚀人的胃肠,导致胃溃疡。长期食用被这些有毒物质浸泡的毛肚,将会患上胃溃疡等疾病,严重时可致癌。
毛肚的主要成分是蛋白质,其中的含有的胆固醇含量是非常低的,所以吃毛肚不会导致胆固醇增高的,即使是胆固醇高的病人也是可以吃的。而含胆固醇高的食物包括动物的肝脏,蛋黄以及鱿鱼等,所以这些食物要避免食用,另外如果目前已经检查存在胆固醇升高,还可以服用一些降血脂的药物,比如辛伐他汀和阿托伐他汀等。
1、毛肚富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素。
2、减肥,因为毛肚中含有丰富的优质蛋白,而且毛肚中脂肪含量很低,所以比较适合减肥的人食用,能够起到很好的减肥效果。
3、提高免疫力,因为毛肚中含有丰富的蛋白质,而蛋白质是维持免疫系统的重要营养,还是构成白血球和抗体的重要物质,从而食用毛肚可以起到很好的增强免疫力的功效。
1、食材:毛肚500克,芝麻酱100克,蒜末30克,辣椒油40克,小米椒80克,香菜50克。
2、做香辣毛肚前要先调汁,首先准备一个碗,碗中倒入芝麻酱,加入少许的凉开水搅拌均匀。
3、碗中加入生抽、蚝油。
4、接着加入盐、鸡精、白糖。
5、碗中加入蒜末。
6、把小米椒切成碎末放入碗中。
7、加入香菜末,放入辣椒油搅拌均匀备用。
8、把毛肚切成条状,放入开水中煮熟后捞出,烫一下就熟了,不要煮太长时间。
9、把煮好的毛肚放入酱汁中,就可以吃了。
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