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大枣红糖馒头怎么做好吃

更新时间：2023-07-03 14:44:36 来源：YIQ网

......

1、大枣红糖馒头怎么做好吃

食材：面粉、大枣泥、红糖、酵母、食用面碱、温水。

做法：

1、温水中加入红糖，搅拌溶解至无颗粒状；

2、面粉、大枣泥加酵母搅拌均匀，并加入红糖水和成面团发酵；

3、面碱加水搅拌均匀，然后加入发酵好的面团中，并揉匀；

4、将揉好的面团搓成长条，醒发5至10分钟；

5、将长条揪剂子，开水上锅蒸15至20分钟即可。

大枣红糖馒头好吃技巧：

1、搓长条后，静止5至10分钟，然后直接揪剂子。

2、大枣红糖馒头蒸完后，放置锅内闷4分钟。

2、红糖馒头怎么做

将所有材料混合，揉成光滑面团，用湿布覆盖，松弛15分钟。

将面团擀成长方形。

翻面，卷成圆柱形。

切成小块，放在蒸盘上，发酵40分钟。

蒸锅烧开水放进馒头，大火蒸10分钟，蒸好后5分钟才打开盖子。

3、牛奶红糖馒头怎么做

1、牛奶馒头：将牛奶温热到60度左右，把白糖、盐混入牛奶中搅拌均匀。红糖馒头：开水加入红糖、盐搅拌均匀。（一次只能选择做一种口味，如果朋友们都想做，请完成前三个步骤后再开始第二种口味的制作）。

2、待第一步液体温度到达30度左右时，用这种超小的汤匙取一平匙酵母倒入第一步，稍微搅拌后静待15分钟。

3、用一个比较大的盆装300克面粉，一边倒第二步准备的液体、一边顺着同一个方向搅拌至棉絮状，开始揉面。一定要“三光政策”才算完成揉面团步骤噢（光盆、光手、光粉）。一定要用力揉均匀、这样的馒头才会有劲儿！

4、发酵：揉好的面团放在一个容器里，盖上保鲜膜、再扣个盖子，发酵1～2小时。（烧烫了煤气灶之后关掉火，把发面的盆子放在煤气灶上面，温度刚合适发了）

5、醒面：待面团发酵到比原来大2、3倍的时候，用一只手指挫面团，如果这个洞不会回缩了，说明面团就发好了。继续揉面团，把面团里面的空气都揉出来了。

6、把醒好的面团撮团揉成长条、用刀切成同等大小。也可以不用切的、揉成光滑的小面团就行。

7、水开下锅蒸5分钟，再在锅里闷5分钟。

4、红糖馒头怎么做

1、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖（越黑越好）80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；

2、盖好放微波炉进行发酵；

3、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。

4、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右即可。

5、红糖馒头怎么做才松软好吃窍门

1、材料：中粉、全麦粉、红糖、碱粉、酵母粉、牛奶。

2、中粉270克（低粉和高粉混合比例为180:90）。全麦粉30克. 红糖80克+碱粉1.5或2克+酵母粉4克一起加入牛奶168克搅匀后加入粉类材料和面光滑面团；

3、盖好放微波炉进行发酵；

4、面团涨大到两倍大或用手指插入有个清晰指印就发好了。如果小洞回缩说明还要继续发酵。如果整个面团回缩是发过头了。取出面团后再揉一会，压出里面的空气。可以等十分钟再整形，也可以直接分割。放入锅中；

5、如果做馒头要反复擀压，然后擀开成大面片。做乡村馒头就在上面洒上一层红糖再卷起来切成馒头状；

6、等到明显涨大再开火，水烧开后转为中火蒸十二分钟左右。松软好吃的红糖馒头就完成了。

本文标题：大枣红糖馒头怎么做好吃
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4683070.html
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