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煮玉米需要去皮吗

更新时间：2023-02-19 08:11:26 来源：YIQ网

......

1、煮玉米需要去皮吗

需要去皮。煮玉米的6个步骤如下：

将玉米最外侧的厚皮剥掉，留最内层的2层薄皮。将老叶子从根处掰断。剥掉外皮的玉米，用剪刀将前面的毛须剪掉。把玉米挨个摆入高压锅中。加水，最好能淹过玉米。将高压锅盖上，煮好后，待自动排气完毕，再打开锅盖。煮好的玉米最好马上夹出沥干水分，不要长时间浸泡在煮玉米的水中，否则玉米的味道就不浓郁了。出锅后把外皮扒掉即可。

2、玉米需要煮多久

普通锅煮二十五分钟左右即可煮熟。如果用高压锅或者电饭煲煮，时间会更短，水开后十五分钟即可熟。玉米的营养价值很高，维生素的含量是稻米、小麦的5-10倍。在所有日常主食中，玉米的营养价值和保健作用也是最高的，其中所含的核黄素等高营养物质，对人体健康非常有益。

煮玉米的技巧：首先，把买来的玉米，去掉外层玉米皮，留下最内部一两、层玉米皮不要剥掉，而且玉米须也要留着，这样煮的过程，玉米皮和玉米须的鲜甜就会浸润到煮玉米的水量，玉米的香气也充分地保留了下来。

第二，玉米煮熟后，就要即时从水中捞出，不要再浸泡，因为玉米经过长时间浸泡，玉米本身的香味儿和甜味儿就会融入水中，吃起来就没那么香甜可口了。

3、烤箱烤玉米需要的温度和时间

放进预热好的烤箱180度15分钟左右即可。

做法：

1、水果玉米2根，剥去外皮和玉米须。

2、取紧贴玉米的外皮三五片洗净，嫩玉米须洗净，同玉米一起煮开，再煮8到10分钟捞出。

3、准备黄油一小块，蒜茸辣酱适量，黄豆酱适量。

4、煮好的玉米擦除表面多余水分，放在裹有锡纸的烤盘上。

5、将黄油隔水溶化，用刷子均匀的刷在玉米表面。

6、并撒适量椒盐，烤箱预热220先烤15分钟。

7、取出后，再刷适量黄豆酱，蒜茸辣酱，撒少许椒盐继续烤15分钟左右。

8、烤制时注意翻转，均匀受热。

玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。东北辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎强壮，是重要的粮食作物和饲料作物，也是全世界总产量最高的农作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。玉米一直都被誉为长寿食品，含有丰富的蛋白质，脂肪，维生素，微量元素，纤维素等，具有开发高营养，高生物学功能食品的巨大潜力。

本文标题：煮玉米需要去皮吗
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