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柳州美食有哪些

更新时间：2023-04-27 05:51:26 来源：YIQ网

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1、柳州美食有哪些

一、柳州螺蛳粉：

闻名遐迩，中国独一无二。螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料，以及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，螺蛳汤奇特鲜美，吃后常使人欲罢不能。

二、芙蓉酥：

这道菜肴以精肉、香菇等10多种荤素蔬菜为原料，加以面粉、蛋清等佐料搅拌均匀后放入油锅烹炸而成。制作成品后的芙蓉酥色泽金黄，外酥内软，入口后唇齿留香，酥脆可口，200多年来一直备受人们喜爱而雄踞各类宴席首位。

三、柳州酸菜：

其制作是采用当地物产木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。是天然植物性纤维素以及维生素的重要补充方式，具有地域特色。

2、柳州美食

1、螺蛳粉：是柳州最为有名的小吃米粉，更是当地人早餐的标配之一。它风味独特，汤料选用螺蛳肉、辣椒、肉桂等熬煮而成，配上柳州独特的酸笋和腐竹，也许您第一次步入螺蛳粉店时，会觉得“臭臭的”，但是尝上一碗后便会想念它的鲜、酸、辣、爽。

2、酸鱼酸肉：是柳州的传统特色菜，不过如今只有融安和三江侗族自治县一带还保留着腌制酸鱼酸肉的传统，因为腌制周期长，从而具有非常独特的风味，产量也不并不很高，所以来到柳州可不要错过这难得的美味。

3、豆花：有些地方也叫豆腐花、豆腐脑、脑豆腐等，这是一种著名的传统小吃，各地风味都不相同，柳州的豆花算得上是最有花样的了，有黄豆豆花、黑豆豆花、西瓜冰豆花、红豆豆花、紫薯豆花等等，风味独特。

4、铜瓢粑：是柳州融水苗族自治县的特色小吃，外皮呈灿烂金黄，香脆可口。在融水的滤粉摊和刮盆粉店门口大部分都会有现炸的铜瓢粑卖，融水人习惯用铜瓢粑配着米粉吃，吃的时候还可以加点摊上的青辣椒酸水，香！香！脆！吃了还想吃！

5、融安烧炙：烧炙是融安的特色小吃之一。外貌似油炸丸子，呈褐色，油亮。有一层当地人称为“猪网油”的东西包住。用碎猪肉、碎猪肝、葱白、冬笋等制成肉馅。经油爆和炭火炙烤过后香脆诱人，每逢春节当地百姓也自己动手包烧炙。平时配以滤粉食用。

3、柳州美食在哪里

柳州的美食地点∶

1、五角星小吃一条街∶

五角星，是柳州的地标，也是小吃最多的地方，有各种奶茶、各种甜品、旺客烤串，楼上还有季季红火锅、餐厅。

地址∶市中心五角星。

2、金鱼巷美食街∶

有广顺粥店、小柒螺蛳粉、街边摊、鸡蛋仔、卤味、开心吧、遵义羊肉粉、冒菜等。

地址：五星街尾。

3、花园美食小镇∶

楼顶花园美食，有螺蛳粉、云吞、铁板烧、烫粉、烤鱼、果汁等。

地址：龙城路2号工贸商场5楼。

4、青云美食城∶

在这里几乎可以吃到柳州过半的名小吃，这个美食城是柳州特色美食的聚集地，有麻辣烫、甜品、粉饺、烤鱼等美食。

地址∶市中心一桥头。

本文标题：柳州美食有哪些
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