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怎样做面汤底

更新时间:2023-05-07 08:41:48 来源:YIQ网

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1、怎样做面汤底

1、牛羊肉切一小块,凉水入锅,放半个敲碎的姜,烧开后煮一分钟。

2、用温开水清洗干净牛羊肉预留。

3、红萝卜切小傅,剩余的生姜切成片,八角掰碎。

4、锅中加点油,把牛羊肉、八角、砂仁、肉蔻一起炒成水份,再添加姜、葱炒匀称。

5、皈依抽、酱油、番茄沙司一起炒均。兑开水大火烧开,文火炖到牛羊肉酥烂。

6、添加盐、红萝卜再煮20分钟,即成香辣牛肉面高汤。

2、红烧小羊排怎样做

1、将羊排冷水下锅,水开后将血水掉去不用。高汤留用。

2、炒锅注油烧热,下葱姜爆锅,放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒,同时加入老抽,变色出油后倒 入高汤,放料酒。

3、锅中水开后放入红萝卜,加入少量的糖,大火煮开转小火炖。

4、8成熟后放入芹菜在炖上十分钟放入少量的盐就可以出锅。

3、怎样做大盘鸡

1、土豆和胡萝卜切小块,彩椒切开,去除蒂切小块,锅中倒入油,油热放入土豆,炸好捞出。

2、生姜、大蒜、小葱切小,锅中放入花椒油炸后捞出,再放入辣椒段、葱、姜、蒜翻炒。

3、倒入鸡肉翻炒,鸡肉变色后加入水、白糖、料酒、盐,盖上锅盖焖煮。

4、将胡萝卜和土豆倒入锅中,倒入彩椒,煮熟即可捞出。

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