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更新时间:2023-04-17 19:05:35 来源:YIQ网
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1、瑶柱蒸过后撕成丝。
2、干辣椒剪成丝或切成丝。
3、干葱肉切碎,蒜头切碎。
4、指天椒切碎。
5、大地鱼切成丝或切碎都可以。
6、瑶柱炸干。
7、火腿炸香。
8、蒜蓉、干葱蓉炸干。
9、炸黄咸鱼,大地鱼。
10、指天椒炸的时候,注意油温,不可以时间太长。
11、海米炸香。
12、备好的辣椒油。
13、放入部份原料。
14、刚开始放少点油炒制一下。
15、炒制的时候逐渐加入辣椒油。
16、不断加入辣椒油和原料。
17、小火炒制2—3分钟。
18、加入味精、糖、鸡粉。
19、料加齐后小火慢慢炒制2—3分钟。
20、这时候就可以盛出来。
1、食材:车仔面1袋,水适量。
2、准备好一袋车仔面,烧好热水。
3、将车仔面倒进碗中,然后倒入提前烧好的开水。
4、用筷子将车仔面弄散,泡一两分钟就可以了,如果赶时间的话直接过一遍水也行。
5、泡完以后把水倒干,倒的时候要小心一点不要把面倒出来了,也可以选择将面捞到另外的碗里。
6、倒入配的酱料,XO酱香和蒜香味的都是不辣。
1、车仔面有沸水中煮1-2分钟,或者用热水泡5分钟。
2、煮一锅开水,最好是高汤,准备好食材,放在锅里煮,煮熟后捞出,再放面条下去煮,面条煮熟了捞出盛在碗里,再把煮好的肉丸子等放在面上,加入各种调味品,搅拌均匀即可。
车仔面加热的两种方法:
1、水煮法:将水煮沸后放入面,再煮一分钟,待面条散开后捞出并沥干水分,放入餐具中,再将调味酱浇在面条上,拌匀后即可享用。亦可另加入自己喜好的佐餐品,如蔬菜、肉丸、肉片等。
2、微波炉加热法:将面放入可用于微波炉的餐具中,加入适量的水,以稍稍盖过面条为宜,然后用微波炉开至大火定1分钟,小心取出并沥干水分,在将调味酱浇在面条上拌匀即可享用,亦可另加入自己喜好的佐餐品,如蔬菜、肉丸、肉片等。
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