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更新时间:2023-06-09 22:19:44 来源:YIQ网
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食用油密度在0.92g/cm³~0.93g/cm³。食用油也称为“食油”,是指在制作食品过程中使用的动物或者植物油脂,常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因,常见的食用油多为植物油脂,包括菜籽油、花生油、玉米油、橄榄油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油等等。
油即是脂肪,含有较高的热量,如今生活水平提高,营养补充充足,故应少吃油,防止热量摄入过多。根据不同营养成分的需要,达到健康吃油的目的。食用油一怕直射光,二怕空气,三怕高温,四怕进水。因此,保存食用油要避光、密封、低温、防水。
1、看颜色:同一品牌的油,颜色相差无几,如果两桶一样牌子的油颜色差异明显,说明油的质量有问题了。不同品牌、原料的油颜色不相同,购买时注意区别。品质好的豆油为深黄色,一般的为淡黄色;菜籽油为黄中带点绿或金黄色;花生油为淡黄色或浅橙色,棉籽油为淡黄色等。
2、看有无沉淀物:高品位食用油无沉淀和悬浮物,粘度较小。
3、看有无分层现象:若有分层则可能是掺假的混杂油。
4、闻气味:打开油桶盖后,油的芳香会扑鼻而来,香气纯正的是好油,如果有其它异味说明油有问题。可以用手指沾一点油,抹在手掌心,搓后闻其气味,能进一步辨别油的味道。
5、尝一尝滋味:用筷子沾上一点油放入嘴里,一般是清香的味道充满嘴里,不应有苦涩、焦臭、酸败的异味。如果有说明油质量较差,不能购买。
6、看好标示:买油要选择标有非转基因的,对人体的健康有好处。而且要标明具体生产日期、地址、质量安全标志、生产工艺是“压榨”还是“浸出”等。
根据不同种类的食用油;
一升花生油重1.92斤、食用油比重是960克每升。花生油相对密度允许的最低值为0.914公斤每升,大豆油为0.919公斤每升,菜子油为0.910公斤每升,芝麻油为0.9126公斤每升玉米油的密度是0.917千克每升。食用植物油的密度一般是在0.9千克每升。
植物油是由不饱和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,广泛分布于自然界中,是从植物的果实、种子、胚芽中得到的油脂。食用油分为4个等级,分别相当于原来的色拉油、高级调和油、一级油和二级油。
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