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大龙虾蒸多久

更新时间：2023-05-15 16:01:22 来源：YIQ网

......

1、大龙虾蒸多久

500克左右要蒸10分钟，每增加100克就增加2分钟。如将大龙虾改刀再清蒸，大火蒸１０分钟左右即可。清蒸龙虾要等到水开才能放入蒸锅，防止龙虾肉受热过久而影响口感。

龙虾６００克、粉丝８０克、金针菇１００克、大蒜适量、料酒适量、食用油适量、生抽适量、生粉适量、香葱适量。

1、龙虾顺虾脊剪开至尾部，取出虾线，就像除鱼腮一样的把头两面的壳稍微翻起把腮摘除。

2、加入适量的料酒蒸五分钟左右即可。

3、把金针菇去根后洗净，准备一锅热水，加入金针菇焯熟。把粉丝在温水里浸泡半个小时，然后再焯粉丝，把两者沥干。

4、码进盆子里，蒸龙虾的汤汁倒进锅里，加入适量的蚝油、生抽、生粉煮成汤汁。

5、把金针菇、粉丝浇上适量的生抽，码进盆子里，加上龙虾。浇上煮好的汤汁，然后起油锅，放入生姜和大蒜泥爆香。

6、龙虾上撒上香葱，浇上蒜泥热油即可食用了。

2、专业清理大龙虾教程

1、剪刀1把、筷子1支、菜板1个、大碗1个、刀具1把。

2、从背面握住龙虾，把龙虾腿部朝外，用筷子从虾的排尿口，插入至接近头部处。

3、取出筷子，排水，这时龙虾就不动了。

4、虾尾和虾头分开，用手握住用力一扭就可以扭断

5、头部处理：先卸掉大鳌，翻开头部的盖子。

6、清理取出腮，头部的胃囊清除。取出龙虾脑（可做龙虾脑鸡蛋羹）

7、这样龙虾就基本清理干净了，可以根据需要切块。

3、清蒸大龙虾

1、将洗净的大龙虾放大盘上，上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出。

2、姜切碎成蓉。

3、把龙虾掰开外壳（外壳要保持完整），虾肉斜切成块。

4、将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席，跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起食用。

5、清蒸大龙虾是一道菜品，主要原材料是龙虾，做法是把龙虾清蒸，经常出现在人们的婚庆宴席上，是宴席中的主菜，口感微酸味。

4、世界上最大龙虾叫什么龙虾

锦绣龙虾为龙虾属、龙虾科，体长达55厘米,腹部、第一触角和步足有黑褐色和黄色相间的斑纹。2014年11月2日，一渔民在温岭石塘海域捕鱼时，捕捞到一只近1米长的锦绣龙虾。锦绣龙虾头胸甲略呈圆筒状，前缘具不同大小之刺。体表呈绿色而头胸甲略为蓝色，第二触角柄蓝色，发音器略为粉红色，第一触角和步足具显眼之淡黄色及黑色环班，腹部各节包括尾柄的背中部皆具宽黑色横带。是龙虾属中体型最大者，最大体长可达60厘米。

本文标题：大龙虾蒸多久
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