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西红柿炒蛋为什么会变酸

更新时间:2023-03-11 08:54:42 来源:YIQ网

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1、西红柿炒蛋为什么会变酸

西红柿炒蛋变酸原因:

在西红柿炒鸡蛋的过程中,因为西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素,还有苹果酸、柠檬酸、果酸和糖类,使得这道菜的有机酸和维生素C的含量增高,并且有酸味。

2、西红柿牛腩怎么做

用料:牛腩1000克、西红柿900克、大葱0.5根、生姜5片、香菜2棵、番茄酱2汤匙、开水1壶、食盐适量、食用油适量。

1、牛肉凉水下锅焯水,焯出血沫捞出,温水洗净待用。

2、4个西红柿切块待用。

3、炒锅烧热后放油,煸香葱姜。

4、放入西红柿、两汤匙番茄酱翻炒均匀。

5、把牛腩放入锅中翻炒,接着放入少许白糖翻炒均匀。

6、加入适量的开水。

7、盖上锅盖大火煮开后,中小火炖1.5个小时。

8、加入适量食盐和香菜即可出锅。

3、西红柿炒蛋要放糖吗

西红柿炒蛋可以放糖可以不放糖,通常依据个人口味而定。

西红柿炒蛋加糖做法:

材料:西红柿2个、鸡蛋3个。

配料:植物油、盐、白糖。

制作过程:

1、西红柿切成块,鸡蛋打开放入碗中,加少量盐和一点白糖,打匀;

2、锅内放入适量的油,至油冒烟,把鸡蛋液倒入锅中,用筷子迅速打散,直到鸡蛋凝固, 这样鸡蛋层次会比较丰富;

3、锅内放入适量的油,把切好的西红柿放入锅内,加少许白糖,然后加盐,在西红柿的水分没完全析出的时候,把炒好的鸡蛋放进去,翻炒几下,收汁,出锅。

本文标题:西红柿炒蛋为什么会变酸
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