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更新时间:2023-03-15 00:50:23 来源:YIQ网
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材料:生的黑芝麻适量。
具体步骤:
1、将生芝麻洗净后放入碗中备用;
2、将生芝麻水份过滤干净,尽量保证生芝麻的干燥;
3、将炒锅清洗干净后擦干,生火后将芝麻倒入炒锅中开始翻炒;
4、翻炒至有少量香味飘出后继续翻炒,直至芝麻发出爆鸣声时停止翻炒;
5、将黑芝麻盛出装盘即可。
1、准备芝麻一斤,把芝麻用水泡五分钟,搅拌水中的芝麻,二分钟后芝麻中的沙子沉淀,然后把芝麻慢慢倒进不锈钢割渣碗,滤干水让芝麻与沙子分离,把洗干净滤干水的芝麻装起来。
2、锅烧开水,把芝麻放到锅里面,蒸半小时。蒸好的芝麻用高火3分钟放到微波炉烘干。
3、烘干的芝麻比较干脆,晾干之后,分量放到家用的磨粉机,按时间规定磨制芝麻粉。
熟的时候会发出啪啪的响声,像爆米花的声音,用手捻一下可以捻碎就算熟了。
炒黑芝麻的步骤:
1、准备一个筛网(没有筛网,可用纱布或细棉布),放入水盆,将芝麻倒入筛网中,放水漫至芝麻。
2、用筷子搅动,使芝麻均匀地被水滤过。
3、拿出筛网,倒出水盆里的水。清洗三遍。
4、将洗净的黑芝麻放在架子上控水。
5、平底锅置中小火上,锅热,倒入芝麻。
6、不断翻炒,使黑芝麻均匀受热,直至不粘铲。
7、有芝麻开始蹦出时,
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