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红薯银耳羹的做法

更新时间：2023-02-10 14:01:13 来源：YIQ网

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1、红薯银耳羹的做法

1、银耳300克，红薯两个，辅料冰糖60克，水适量。

2、银耳泡发折去老根洗净折成小块备用。

3、煮锅里加入大概一升的饮用水大火烧开改中火慢炖。

4、红薯去皮切成丁备用。

5、带银耳炖至汤汁粘稠时，大概需要四十分钟左右，加入准备好的红薯和冰糖煮二十分钟左右即可。

2、砂锅煮银耳羹糊了怎么清洗

砂锅煮银耳羹糊了后，可以先用小刀刮掉烧糊的部分，再用钢丝球擦洗。需要注意的是，使用钢丝球擦洗的时候，不能用力过度，更不能盲目擦洗，钢丝球着力面积大，很容易伤及不糊处，这种情况下，会破坏砂锅的釉质，导致砂锅漏水漏油。使用钢丝球小心擦洗后，若还不能彻底去除烧糊的部分，可以考虑使用细砂纸擦洗砂锅。此外，木炭、骨炭、墨鱼骨等物品也可以用来擦洗比较浅的糊痕。清理完烧糊的部分后，再用清水把砂锅冲洗干净即可。需要注意的是，大部分砂锅都含有重金属，因此，如果用白醋泡洗砂锅，使用过的醋液最好丢弃，再用清水把砂锅冲洗干净。

3、银耳羹怎么做

1、银耳用温水浸泡半小时以上，清洗根部后将银耳撕成小块。将洗净的银耳和冰糖一同放入锅中，慢火炖2个小时。最后，开盖后撒入枸杞，盖上盖子用余温焖10分钟左右银耳汤完成。

2、银耳羹是一道传统药膳，属于粤菜系。浓甜润滑，美味可口。银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。

4、如何做单份银耳羹

1、食材：银耳半朵，红枣四五颗，淮山块四小块，蜜饯一颗，贡梨一只，鸡蛋两个，白糖三勺，水三碗。

2、先把银耳半朵浸泡在水中，浸泡半个小时后撕块。把红枣跟淮山块一起浸泡在一个小碗里，到时候直接到锅中即可。

3、用开水煮熟鸡蛋，熟后冷却剥鸡蛋壳，放置一边备用。

4、清洗贡梨，切块，切成一小块的半圆块状即可。

5、所有东西都准备好了之后，将撕块的银耳与贡梨块一起放到锅中，放入两碗清水即可。银耳需要煮至到烂熟，锅中水甚少时将那一碗含有淮山与红枣倒入锅中，添加蜜饯、鸡蛋与少量的糖。再静待半个小时即可食用。

5、银耳羹怎么做粘稠

1、做法：准备红枣，枸杞，银耳。银耳放入冷水中泡2小时，再换温水泡1小时，泡好的银耳去蒂，撕成小块，尽量撕碎。锅中放银耳，枸杞，红枣，熬制40分钟以上。

2、窍门：银耳汤要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。银耳在煮汤前先冷水泡2小时，温水1小时以上，等到完全泡发再煮。熬煮的时候要一次加够水，切勿中途加水。银耳浸泡过之后，熬煮的时间就短很多，大约一个小时就可以了，而且很粘很胶。

本文标题：红薯银耳羹的做法
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