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更新时间:2023-07-09 13:41:48 来源:YIQ网
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1、首先将皮皮虾用清水冲洗干净。
2、控水,撒上粗盐,腌制一会。如果时间紧,直接撒上细盐拌一下就行。
3、浸盐后,一个个控干水分。
4、开火,热锅,倒入花生油。油热,用筷子将皮皮虾一个一个放入。注意不要被油溅到。炸好一面,反过来炸另一面。一般反复两三遍就炸好了,就可以用筷子将炸干好的皮皮虾一个个夹到盘子里开吃了。
青岛灵山湾前有皮皮虾。
皮皮虾被年纪轻一点的青岛人,称做“虾虎”或“琵琶虾”通常是通过捕捞的形式获得。
皮皮虾全为海生。掠虾类起源于中生代的侏罗纪,绝大多数种类生活于热带和亚热带海域,少数见于温带海域。中国沿海均有,其中以虾蛄科(Squillidae),口虾蛄属(Oratosquilla)旗下的广温性品种口虾蛄(Oratosquillaoratoria)分布最广、产量最大。
虾蛄多穴居,常在浅海沙底或泥沙底掘穴,穴多为“U”字形。口足类动物为肉食性,多捕食小型无脊椎动物。此类动物能以尾肢摩擦尾节腹面或以掠肢打击而发声。
1、没有,皮皮虾最肥的时候就是每年的4、5月份,就是在每年的清明、五一期间。这段时间的皮皮虾是格外的肥美,母虾籽很多。
2、到六月份的时候,皮皮虾产子完毕,接着就是休渔期,这时候就很难吃到肥美的皮皮虾。直到9月份,小虾长大,才又能吃皮皮虾,这时候的皮皮虾个头很小,也不够肥美。
3、由于皮皮虾只在每年的春季产卵,所以春季是吃皮皮虾的好季节,这时候的皮皮虾价格会贵一些。
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