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鸡蛋黄瓜的凉拌做法

更新时间：2023-04-29 05:01:39 来源：YIQ网

......

1、鸡蛋黄瓜的凉拌做法

1、鸡蛋液打散，加点盐和料酒搅匀。

2、入油锅，炒至成型后盛出，晾凉。

3、黄瓜洗净，擦干，用擀面杖拍扁。

4、然后手掰成小块。香菜切段，大蒜拍扁后剁碎。

5、添加香油、盐、生抽、糖、陈醋和老干妈辣酱（不吃辣的省略）拌匀。

6、烹饪技巧：黄瓜手掰的比刀切的味道要好；炒好的黄瓜要晾凉后再和其他原料混合，否则凉热混合，会改变菜的味道；炒鸡蛋可以随个人的喜好，选择嫩口的和老的，风味各不相同。 因为黄瓜加盐后很容易出水，所以此菜最好是上桌前添加调味料，现拌现吃。

2、黄瓜的生长周期是多久

黄瓜生长期较长，首份后10天即可采收。播种到定植需45天，定植到根瓜坐柱约30天，采收期1到2个月。

1、发芽期，由播种至第1片真叶出现，约需5到8天。

2、幼苗期，从真叶出现到真叶4到5片左右定植为止，需30天。

3、初花期，由真叶4到5片定植起到第1雌花瓜坐住(根瓜)，约需25天左右。 (4)结瓜期：由第1果坐住到拉秧，时间因栽培方式，栽培条件和品种的不同而不同，一般经历30到100天。

4、结瓜期，由第1果坐住到拉秧，时间因栽培方式，栽培条件和品种的不同而不同，一般经历30到100天。

3、咸黄瓜的腌制方法

1、先将新鲜的黄瓜用清水洗净，再准备一个尖椒和一块姜。

2、将黄瓜切成小方块，这样吃起来更方便，也腌得更快，再把尖椒切成小段，姜切成宽宽的条。

3、将切好的黄瓜块放进碗中，一次不用做太多，腌太咸就不好吃了。

4、先在碗中放入半勺盐，将黄瓜块搅拌均匀。

5、用盐腌一个小时后，将腌出的水倒掉，将姜片放进碗中。

6、再将切好的尖椒段放进碗中，喜欢吃辣的，可以多放。

7、先在碗中倒入大约一勺醋，自己不太爱吃酸的，所以没多放。

8、再往碗中倒入适量的生抽，使黄瓜都能腌到就好。

9、如果觉得酸，可以往碗中加入半勺白糖，甜甜的，更好吃。

10、用筷子将黄瓜、姜、尖椒等搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱中，大约一个小时后就可以吃了。

4、柠檬与黄瓜的腌制方法

1、柠檬和黄瓜是可以一起吃的。

2、主料：黄瓜2根，柠檬2片。

3、首先将黄瓜洗净，切段或者切条都可以。

4、柠檬用刷子仔细清洗表面，切片；榨汁机接通电源，打开开关，放入黄瓜。

5、再放入柠檬片，开始榨汁。

6、榨完汁后即可。

本文标题：鸡蛋黄瓜的凉拌做法
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