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笋干烧肉的做法和配方

更新时间：2023-01-16 23:51:24 来源：YIQ网

......

1、笋干烧肉的做法和配方

1、主料：泡发笋干200克、五花肉300克、大葱1段、姜片3克、食用油5毫升、八角2个、花椒1克、桂皮2克、香叶2片、生抽5克、盐2克、白砂糖5克、水500毫升。

2、准备大葱对半切，切姜片，泡发笋干切段，五花肉切段。

3、起锅烧油，倒入食用油、八角、花椒、姜片、桂皮、蒜段，大火爆香。

4、倒入五花肉、香叶，炒至肉变色。

5、倒入笋干、生抽、盐、白砂糖，翻炒均匀。

6、倒入水，大火煮沸。

7、煮沸转小火炖1小时，收汁出锅，即可食用。

2、笋干烧肉怎么做

1、材料：五花肉500克、笋干100克、小米椒12个、蒜5瓣、生抽2茶匙、老抽1茶匙、料酒2茶匙、十三香适量、八角1个、白糖半茶匙、盐适量。

2、笋干提前泡好，泡了十几个小时，晚上泡到第二天，笋干泡久点容易煮软。

3、五花肉切1厘米左右厚片，一片再分切成3条形。

4、蒜拍一下、姜切片、小米椒对半切开、笋干斜切小条。

5、热锅放入八角、五花肉小火煎香出油。

6、煎焦黄，油太多了，铲出一半油。

7、然后倒入生抽、老抽、料酒、白糖，蒜炒均匀，焖个半分钟。

8、然后加半碗水，中火焖一下肉，焖至水干。

9、倒入笋干、放适量盐翻炒四五分钟左右。

10、再加适量水，中火煮干水分或留点汁。

11、洒葱花，起锅。

12、笋干很爽脆，五花肉煎的正好，香而不腻。

3、笋干烧肉怎么做好吃

1、材料：肉1块，笋干1盘，老抽1勺，红辣椒1个，葱丝1根，姜丝适量。

2、肉加老抽腌制20分钟。

3、腌制好，放入锅中翻炒。

4、翻炒几分钟，加红辣椒、葱丝、姜丝翻炒。

5、加入笋干翻炒至断生。

6、加入老抽、一点点盐。

7、加水、加盖闷烧5分钟，出锅装盘即可。

本文标题：笋干烧肉的做法和配方
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4736160.html
the end
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