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更新时间:2023-02-02 19:19:43 来源:YIQ网
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1、我们自己做的泡椒凤爪是不会放防腐剂的,因此放几天就会坏的,如果是放在冰箱保存,可以放一周左右,如果是直接保存,大概2、3天之内就要吃完,否则会变质。
2、自制的泡椒凤爪最好尽快吃完,如果要存放的话,一定要放在冰箱冷藏室,在低温的环境中才能避免快速变质,而且还能减少与细菌的接触,但是大家DIY的泡椒凤爪还是要快些吃完,尽量不要存放。
自制泡椒凤爪的危害如下:
1、泡椒凤爪属于腌制食品,亚硝酸盐含量会偏多,孕妇若摄入过多,对胎儿的发育有重大影响;
2、泡椒凤爪属辛辣食品,吃多了容易上火并影响胃,若孕妇摄入过多,会影响胎儿正常发育及出生后的健康;
3、高血压患者不要吃泡椒凤爪,因为刺激会使血压陡然升高,从而引起血管爆裂、中风等高血压并发症,造成严重后果。
1、将凤爪用水多次冲洗,沥干水分,去掉指甲。
2、锅中加适量水刚好超过凤爪三到五厘米即可。
3、放十几颗花椒,花椒和姜在煮的时候会散发出香味,而且可以到去腥去油腻的作用。
4、水开后.倒入适量料酒,起到去腥提鲜的作用。
5、盖上盖子,煮10分钟左右,就差不多了。
6、用筷子能轻松扎透就行,不要煮的时间太长,不然吃的时候没什么嚼头,就不劲道了。
7、用凉水把鸡爪的油脂冲洗掉,可多冲洗几遍,这样泡完后吃起来即清脆又爽口.
8、将洗好的鸡爪切两刀,切的斜面越大越好,比较容易浸泡入味儿。
9、把泡椒放入鸡爪内,泡椒水也倒进去。
10、放入小勺盐进去,进行调味。要是泡椒水能把鸡爪淹没,就不用再加盐了,泡椒水有一定的咸度。
11、放入少量白醋,可以中和一下泡椒的辣味,也可以使泡出来的鸡爪更清脆
12、加入白开或者矿泉水,没过鸡爪即可。
13、最后泡制12小时后即可食用。
14、装盘时可以用胡萝卜 芹菜及小红尖椒作为点缀。
1、用料:青小米辣椒500克,高度白酒50毫升,醋150毫升,盐15克,糖10克,蒜一瓣,姜一片,凉开水300毫升。
2、小米辣椒洗干净彻底晾干水分。
3、无油消毒过的玻璃容器倒入凉开水,高度白酒,盐,糖,放入姜片,切片蒜瓣,放入小米辣椒。
4、瓶口盖保鲜膜,盖上盖子。倒扣一到两天再正过来。
5、大概一个半月左右,泡椒就可以了。
1、红萝卜洗净后,用厨房纸擦去表面水分,切成小块儿。
2、就萝卜块放入碗中,放入八角、花椒、泡椒,还可以放入2片姜。
3、将盐和白糖、白醋和凉白开(比例为1:1:2:10)倒在另一个碗中拌匀,水量一定要淹过萝卜,稍稍漫过就可以了,因为水中有盐,萝卜也会腌出水。
4、将拌匀的水倒入盛萝卜的碗中,盖上盖子密封好,冷藏24小时左右就可吃了,中途可以开盖子,用无水无油的筷子翻动,使萝卜腌制入味且均匀。
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