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更新时间:2023-04-28 01:04:09 来源:YIQ网
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1、把芹菜切成段,青、红杭椒切圈。生姜切成片,蒜籽切成片,洋葱切成丝,锅中加水。
2、下入鱿鱼,加适量的黄油去腥,捞出后清洗干净。起锅烧油,下入鱿鱼炸三十秒,炸好倒出。
3、锅中加油下入生姜蒜片干辣椒花椒炒香,翻炒完成后加入鱿鱼加入少许老抽调色。鸡精五克,翻炒完成后倒入锅中。
1、准备鱿鱼,尖辣椒,豆豉,葱蒜。
2、鱿鱼洗干净后,切成麦穗花刀,用开水汆一下打卷捞出,尖辣椒祛除籽后切成圈。
3、把葱切成葱花,蒜切成末,豆豉切末,锅周留底油,下入豆豉末和蒜末爆香,加料酒,酱油,糖适量,白胡椒粉适量,盐适量,调料炒匀。
4、加入尖辣椒圈,鱿鱼卷一起翻炒,注意不要炒的时间过长,以免鱿鱼太老,出锅前淋香油。
主料:
鱿鱼、洋葱
配料:
盐、味精、生抽、花生仁、干辣椒、小葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、米醋、油
做法:
1、鱿鱼洗净,洋葱切成丝,用盐、味精、生抽拌匀,放入鱿鱼腹中;
2、锅置火上放油烧至八成热,放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油,掏出洋葱丝;
3、鱿鱼直刀切圈;
4、花生仁入锅中炸脆备用;
5、锅中留底油放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香;
6、再烹入料酒、生抽,倒入鱿鱼圈、花生仁,加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀,出锅装盘即可。
1、食材:鱿鱼300克,红椒半个,青椒1个,葱姜适量,盐适量,花生油10毫升。
2、青椒和红椒切成片。
3、先用清水洗干净鱿鱼,下入热水炒30秒钟,看到鱿鱼变色并且卷曲就可以了。捞出来沥干水分,放在盘子里待用。
4、炒锅放油,烧热后先下入葱姜炒出香味,再放入青红椒片翻炒1小会。
5、再加入刚才焯水之后的鱿鱼花,翻炒10秒,一定不要炒太久,不然鱿鱼炒老了口感就不鲜嫩了。
6、最后再加入少许盐调味,翻炒均匀就可以了。
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