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牛肉炖土豆

更新时间：2023-02-22 10:36:28 来源：YIQ网

......

1、牛肉炖土豆

1、食材准备：牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒、酱油、白糖、鸡精。

2、牛肉洗净切小块，放锅中加水、葱、姜炖八成熟（大约50分钟）

3、葱、姜、葱头炒出香味；下牛肉、西红柿、盐、料酒；

4、加酱油、胡椒粉、八角、白糖、牛肉汤，小火烧15分钟。

5、加土豆块继续烧10分钟，放鸡精调好口味。

2、红烧牛肉炖萝卜最正宗的做法

主料：牛肉，萝卜。

辅料：油，盐，生抽，花椒，干红辣椒，水。

1、将牛肉切块，下油锅内炸，直到炸熟捞出控油备用；

2、将油锅留有底油，爆香花椒，干红辣椒；

3、将下炸好的牛肉翻炒均匀，加生抽提味，加适量的盐，水炖煮，下萝卜块；

4、直到萝卜炖入味，即可出锅。

3、牛肉炖萝卜怎么做

主料：牛腩300克、白萝卜200克。

辅料：蒜苗2棵。

调料：食盐10克、酱油2勺、味精2克、葱1段、姜1块、蒜3瓣、八角2粒、桂皮1块、料酒1勺、香叶2片、草果1个、甘草2片、植物油适量、水适量。

做法：

1、牛腩洗净备用。

2、将牛肉切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好。

3、起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草。

4、倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚。

5、.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟。

6、添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟，起锅时加点味精和蒜苗即可。

4、牛肉炖白萝卜的制作方法

1、食材：牛肉500克、白萝卜半个、姜适量、葱适量、青蒜1根、干红椒适量、八角2朵、四物包一个、食盐2茶勺、料酒适量、老抽适量。

2、准备好牛肉和白萝卜，以及香料。

3、牛肉洗净，切成随意的小块。

4、3白萝卜洗净，切成方丁。

5、牛肉放入砂锅中，放入姜片、葱白、八角、桂皮，调入少许油和老抽，拌匀。

6、保持小火，经常翻抖。（不熟练翻抖可用筷子搅拌）

7、煮待牛肉紧缩，香味浓郁。

8、倒入没过牛肉的开水，加入干红椒和四物包。

9、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时。

10、萝卜丁放入无油的干锅小火翻炒片刻，至外表微黄，把萝卜丁加入牛肉里。

11、盖上盖子大火烧开转中火煮半小时。

12、调入少许食盐，加入青蒜，稍煮片刻即可。

5、小块牛肉炖多久能熟

小块牛肉是切小丁，但是注意不要太小，因为肉熟了会收缩，大概三分之二的体积，用炖锅，炖汤的话，小火保持微沸，大概四十分钟就可以炖熟了。要把牛肉炖烂，可在炖肉时往锅里加几片山楂片，然后用文火慢慢炖煮，这样可使牛肉酥烂且味美。另外，煮牛肉时，应该先将水烧开，再往锅里放牛肉。这样不仅能保存肉中的营养成分，而且味道特别香。

本文标题：牛肉炖土豆
本文永久链接：https://www.yiq.com/shenghuo4750009.html
the end
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