网站导航
更新时间:2023-01-19 07:47:10 来源:YIQ网
......
西葫芦炒油菜步骤:
主料:西葫芦,油菜,猪肉。
配料:少量盐,葱,蒜。
制作步骤:
将西葫芦切片,肉切丝;将油菜清洗干净;在锅中倒入食用油,加热;放入肉丝翻炒;炒熟后放入葱,蒜,少量盐;翻炒均匀后,放入西葫芦;翻炒到三分熟后放入油菜;在锅中多次翻炒即可。
云南小瓜和西葫芦有没有任何的区别,只是云南小瓜是南方的叫法。不过正宗的云南小瓜与西葫芦在味道上还是会有稍许区别的,就像凉瓜和苦瓜一样,云南小瓜比西葫芦要更加香甜一些。
西葫芦(学名:CucurbitapepoL.)是葫芦科、南瓜属一年生蔓生草本;茎有棱沟。叶柄粗壮,被短刚毛;叶片质硬,挺立,三角形,弯缺半圆形,上面深绿色,下面颜色较浅,叶脉两面均有糙毛。卷须稍粗壮。雌雄同株。雄花单生;花梗粗壮,有棱角,被黄褐色短刚毛;花萼裂片线状披针形;花冠黄色,顶端锐尖;雄蕊花丝长15毫米,花药靠合。雌花单生,子房卵形。果梗粗壮,有明显的棱沟,果蒂变粗或稍扩大。果实形状因品种而异;种子卵形,白色,长约20毫米,边缘拱起而钝。
1、鸡蛋炒熟,稀碎颗粒状。炒虾皮,出香味,因为不放盐,所以虾皮多放些。西葫芦搽丝,加盐杀水,然后挤干多余水分。加入糖5克,觉得淡就放盐,所有面粉材料放一起,面揉好后,醒五分钟,因为是一次醒发,所以直接下面剂子,包馅儿,我这个放得多,初学者比这个少些,提褶,醒发至1.5倍大时,开水上锅,旺火足汽,蒸8分钟即可。
2、两碗面粉,用温水把酵母,糖化开(有食用碱的可以放3克),搅拌均匀揉成面团,揉至光滑,盖保鲜膜醒发至两倍大小,发好的面团,撕开都是蜂窝状,西葫芦,胡萝卜擦丝放点盐撒撒水气,把水挤出来,两个鸡蛋搅拌均匀,在锅里炒熟,用铲子铲碎,木耳泡发洗干净切碎,粉丝泡软切碎,加入花椒粉3克,胡椒粉2克,料酒一小勺,耗油一勺,五香粉少许,盐少许,生抽一小勺,老抽半勺,热锅烧油,泼在小葱上,把面团分成大小差不多的面剂子,按扁,最好转圈杆边缘薄中间稍微厚一点,包好的包子二次醒发20分钟,凉水上锅蒸,锅边冒热气,再蒸25分钟即可出锅。
3、将西葫芦和胡萝卜檫成细丝,备用,用40度温水将自发面和起来,不要硬,盖上盖两个小时,将葱姜蒜剁成小块,放在盘中备用。挤去加了盐的西葫芦和胡萝卜丝中的水分,和鸡蛋拌在一起,包子馅就做好了,用大火将包好馅的包子在蒸锅中蒸10分钟,关火,等上5分钟再揭盖,一笼让人馋涎欲滴的包子就做好了。
下一篇:逍客停车后怎么能自动锁车
1、主料:猪肉200g,木耳7朵,干腐竹70g,蒜片3瓣,大蒜切片,料酒1汤匙,食用油1汤匙,淀粉半...
1970-01-011、香蕉3个,鸡蛋1个,面粉14克,淀粉6克,色拉油适量,白糖适量。2、切滚刀块。3、拍生粉、调糊,...
1970-01-011、堆藏。堆藏是把选好的南瓜直接堆放在室内。堆放前地面先铺一层干草或麦秸,上面堆放南瓜。摆放的方向和...
1970-01-011、用料:南瓜180克、糯米粉100克、糖20克、嘉顿早餐饼20块。2、南瓜去皮切块,放碗里盖上保鲜...
1970-01-011、主料:红薯300克,苹果300克。蜂蜜50克。2、将红薯洗净、去皮,切成小碎丁;苹果洗净、去皮、...
1970-01-011、想要在家里制作出可以直接吃的奶油的话,我们需要先前往超市并购买一盒淡奶油,然后把它放入家中的冰箱...
1970-01-011、原料:羊肉、卷心菜、整粒胡椒、盐。2、羊肉冲水洗净后加入水,高出肉面少许差不多。卷心菜切开,层层...
1970-01-011、原料:全鸡、薄荷叶、柠檬、酱油、盐、花生油。2、全鸡去毛洗净去内脏备用。3、薄荷叶洗净捣烂备用。...
1970-01-011、温水中加入酵母、盐和糖,搅拌至完全融化。2、面粉过筛,加入黑芝麻,加水搅拌成絮状,揉成光滑的面团...
1970-01-011、澄面(澄粉),又称小麦澄面,也就是小麦淀粉。是一种无筋的面粉,成分为小麦。可用来制作各种各样美味...
1970-01-01