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炒油麦菜怎么做好吃

更新时间：2023-01-04 05:04:49 来源：YIQ网

......

1、炒油麦菜怎么做好吃

炒油麦菜做法：

1、准备材料：油麦菜5颗、大蒜2个。

2、油麦菜洗净。

3、锅中下油烧热，放蒜瓣微煎。

4、倒菜后，大火翻炒。

5、炒熟后装盘即可。

油麦菜：

油麦菜，菊科莴苣属植物。油麦菜叶片呈长披针形，它的长相有点像莴笋的头，叶细长平展，笋又细又短。其性耐热、耐寒、适应性强，耐寒性强，喜湿润，抗病虫害，品质甜脆，纤维少，生长适温为20~25℃，中国有分布。

油麦菜的营养价值略高于生菜，而远远优于莴笋。例如，同莴笋相比，蛋白质含量高40%，胡萝卜素高1.4倍，钙高2倍，铁高33%，硒高1.8倍。油麦菜的吃法与生菜相同，可清炒或作汤，烹饪时间宜短不宜长。吃起来嫩脆爽口，受人欢迎。

2、豆豉鲮鱼油麦菜怎么做要凉拌的

豆豉鲮鱼油麦菜

主料：油麦菜400克，鲮鱼罐头，100克。

调料：植物油15克，酱油5克，蚝油5克，盐3克，大葱10克，姜5克，大蒜5克，味精2克，胡椒粉2克，淀粉5克，香油10克。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法：

油麦菜洗净，取鲮鱼切丁，豆豉留用。锅中加水烧开，将油麦菜氽透捞出。另起锅加油烧，爆香葱姜蒜末。加豆豉、鱼、精盐、生抽、蚝油、味精、胡椒粉，炒匀。用少许湿淀粉勾芡，加香油即可。

3、油麦菜怎么做好吃

1、准备食材：豆豉和油麦菜，

2、油麦菜要掰开，用盐水浸泡后进行清洗然后控干水分

3、油麦菜切成大约2寸长的段

4、炒锅里放油，

5、油热后放入豆豉

6、接着下入油麦菜段

7、一边快速翻炒，一边放入花椒面和盐

8、继续翻炒几下，撒味精，记得一定要快，否者油麦菜很容易老

9、装盘出锅

本文标题：炒油麦菜怎么做好吃
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