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更新时间:2023-01-26 18:42:32 来源:YIQ网
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1、准备新鲜的鸡蛋数只,盐,酱油和适量清水,一袋小虾米。
2、将鸡蛋打到碗里。建议使用一个过渡的碗,如确定鸡蛋都很新鲜则不必。
3、加适量的水,想要鸡蛋羹鲜嫩的小伙伴可以酌情多加一些水。
4、加入调味品。一般都是加盐和酱油,很少加别的。抓一把小虾米进去鸡蛋羹会更加鲜美。
5、用打蛋器或者筷子打碎鸡蛋黄,打得越碎越好。
6、锅里开水烧开,加入盛鸡蛋液的碗,盖上锅盖蒸一段时间就可以吃了。
鸡蛋羹是一道非常平常的菜肴了,大概每个人最初接触食物时,大多吃的都是鸡蛋,无论是小孩还是老人,嫩滑的鸡蛋羹既美味又营养丰富,电饭煲煮饭时,可以顺便蒸一份鸡蛋羹,是不是很方便呢
鸡蛋两个打成蛋液,一定要将蛋白都打散,否则蒸好后会沉淀到碗底
打好的蛋液边加水边搅拌,直至蛋液和水彻底融合,如果不怕麻烦,可以把泡沫去掉
在打好的蛋液中加入少许的酱油和适量的盐搅拌均匀,在撒入香葱末,滴入少许香油
锅中放水,将碗放在笼屉中,盖上锅盖隔水蒸熟,我是煮饭的时候一起蒸的
饭煮好了,鸡蛋羹也蒸好了,蒸好的鸡蛋羹
吃一大口,又嫩又滑
1、将笨鸡蛋用流动水洗净表面的赃物,鸡蛋表面有很多鸡的粪便等脏东西,清洗一下防止打开的时候进到蛋液里。
2、将洗好的笨鸡蛋打在小碗里,用筷子搅拌一会。
3、用搅拌了蛋液的筷子从食盐包里蘸取食盐。
4、将事先焯好的菠菜取少许菜叶,用刀剁细后放入蛋液中搅拌。
5、加适量的凉白开水再次搅拌,当蛋液里的泡沫消散时放入盛有水的锅里。
6、打开电磁炉的炖奶开关,默认小火20(冬天时间要长)。
7、看到锅里的蛋液中间鼓起时,用筷子挑一下看看熟没熟,然后出锅,淋入几点香油,就可以了。