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大蒜发芽能吃吗

更新时间：2023-04-06 11:20:20 来源：YIQ网

......

1、大蒜发芽能吃吗

大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月。休眠期过后，在适宜的气温(5—18℃)下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质。不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质。

发芽的大蒜比新鲜大蒜含有更多的有益心脏健康的抗氧化剂。发芽五天的大蒜的抗氧化活性要强于新鲜的大蒜。此外，发芽的大蒜还含有不同的代谢产物，这就表明它生成了不同的物质。

2、怎样防止大蒜发芽简单的方法

有很多办法可以阻止大蒜发芽，其中比较常见的就是把大蒜编成蒜辫子，然后挂在阴凉通风的位置进行保存。或者是采用密封的方法，找一个罐头瓶或者是可以密封的罐子，把清理干净的蒜头放进去，拧紧瓶盖阻断它的呼吸，没有水分和空气之后，它就不会发芽了，可以储存较长的时间。

3、大蒜发芽怎么用土种

地栽大蒜的方法：

1、土可以先施缓效的农家肥或复合肥；

2、将蒜瓣逐个剥出，蒜瓣外皮可剥也可以不剥，生根的大头端朝下，发芽端朝上，全部埋进土中，之后浇透水；

3、大蒜发芽后，再根据生长情况酌情施肥。大蒜苗非常耐寒，越冬期间能抵抗持续零下的低温。

4、买的大蒜发芽了自己怎么种

1、从超市或者菜场买回表皮完整的大蒜头，用水浸泡半个小时；

2、将大蒜头掰开成一个瓣一个瓣，把蒜瓣上面的表皮小心撕掉；

3、准备好花盆，喷湿土壤，用铲子挖出小坑，将蒜头尖朝上摆放好；

4、每隔一天浇一次水，经常晒太阳并施肥；

5、如果天气寒冷，可以在花盆上面盖一层塑料薄膜。

5、生姜大蒜发芽还能吃吗

生姜大蒜发芽后还能食用。

生姜和大蒜在发芽过程中，只消耗掉了营养物质，导致生姜大蒜萎蔫、干瘪，营养价值大大降低。若姜发芽过多会影响口感，辣味减少，但不会像土豆在发芽过程中会产生有毒物质。所以发芽的生姜、大蒜将芽去掉后仍然可以吃，只是因其营养物质被消耗，食用价值有所降低。

本文标题：大蒜发芽能吃吗
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