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四季豆的做法有哪些

更新时间：2023-06-26 10:42:18 来源：YIQ网

......

1、四季豆的做法有哪些

1、首先，需要将从菜场买来的四季豆清理干净，折成小段，长度在3-4厘米左右为宜，清洗干净。

2、接着，打开煤气站热锅，放入2勺左右的食用油，等油加热。

3、油冒烟后，倒入刚才准备好的四季豆，大火爆炒1分钟。

4、然后加入适量的盐和糖，加入一些水后盖上锅盖。

5、等汤收汁后，即可起锅，盛出四季豆，这样，爆炒四季豆就做好了

2、四季豆炒虾的做法

1、材料：蒜头3颗，切成蒜蓉，四季豆除去头尾，摘成2段，虾去壳(但留尾)8只(中)或12只(细)，盐、麻油、蒜粉少许，油适量。

2、虾去肠，洗净抹干，用少许盐、蒜粉、麻油腌15分钟。

3、四季豆煮3-5分钟，沥干水。快火下油起锅，爆香蒜蓉，加虾略炒至变色。加入四季豆再炒一阵(2分钟)。加入少许豉油炒一炒，加水60毫升煮一煮。

4、最后用1汤匙生粉，1/2茶匙鸡粉，加2汤匙水炒匀，勾芡即成。

3、四季豆的种植时间和方法

1、种植时间

四季豆可春播和秋播，它喜温暖环境，不耐寒，种子要在20-30度之间才发芽，所以各地区播种时间也不同。春季南方地区气温回升快，所以南方地区春播在1-3月，而北方地区气温回升慢，所以在4-5月播种。秋季北方地区下降快，播种时间一般8-9月，相对而言，南方温度较高，8-9还正是盛夏时，这时温度都较高，不适宜四季豆发芽，所以一般选择9-10月播种。

2、种植方法

（1）温度：四季豆喜温暖环境，不耐霜冻，所以最佳生长适温在20-30度，温度高于40度或低于10度都不适宜其生长，特别是幼苗期，对这个极其敏感，严重可导致植株死亡。

（2）光照：四季豆是短日照植物，每天对光照需求有限，不能长时间处于阳光照射环境，它的品种众多，不同的品种对光照需求皆不同。

（3）水分：四季豆是蔬菜中少有的根系发达者，它的主根粗壮，侧根较多，较耐旱，怕涝，所以种植时浇水不宜过多，相反雨季时要及时排水。

（4）土壤：四季豆适宜种植在疏松肥沃、排水性好的腐殖质土壤，一般的沙土和轻微粘性的土壤也能正常生长，但不宜生长在低洼易积水的土壤。土壤最好为中性，不宜偏酸或偏碱。

（5）施肥：四季豆对于氮钾肥的需求较大，对磷需求较少，施肥时尽量施加以氮钾肥为主的农家肥。

（6）除草搭架：在四季豆藤蔓开始生长要结合松土除草1-2次，发现植株蔓发时及时搭架引蔓，这样方便与管理。

（7）病虫害防治：种植时选择抗病性好的品种，选择两年以上无种过豆科作物土地，种植前对土壤和种子清理杀毒，发现病虫害及时处理。

4、四季豆仔鸡煲怎么做

1、用料：四季豆500g、姜片50g、干辣椒少量。

2、炒锅烧热，加入油，煸香蒜、姜、干辣椒等调料。

3、仔鸡剁小块入锅翻炒一会，然后倒入洗净切成段的四季豆。

4、煸炒至鸡块稍变色，加生抽、老抽、盐、糖。

5、加少量水，水开后，将所有东西转移到陶瓷褒中小火焖约20分钟。

6、出锅。

本文标题：四季豆的做法有哪些
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