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更新时间:2023-06-25 19:04:18 来源:YIQ网
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1、准备主料:松花蛋(鸭蛋)200克,调料:酱油10克、醋10克、香油5克、姜5克、辣椒油5克。
2、凉拌皮蛋的做法:将皮蛋去壳,把每个切成8瓣,放入盆中,加入酱油、醋、香油、姜粒和辣椒油等调料,拌匀装盘即可。
确定装修材料预算 首先制定一份基础装修内容,然后与家庭成员协商至达成一致,比如衣柜是定制还是买整体衣柜,地板用什么材料等。之后到建材市场去摸底,比如墙面用的涂料、瓷砖,厨卫用的瓷砖、洁具等这些产品价格、性能、质地、生产地等各方面情况了解清楚。
做出装修项目的预算 在交房后业主都会有一份房屋平面图,然后可根据房屋平面图将每个空间使用要求、设计在平面图上确定下来,同时列出装修项目清单,之后在根据这些装修项目进行预估费用,得出初步的整体装修预算。
装修档次不同,预算不同 装修是项综合性工程,过程存在很多不定因素,同时也分不同档次的装修,那这时就需要进行一个精密的布局和规划,确定出合适的方案和预算。
1、牛排第一次下锅煎炸一定要大火高温,这时牛肉表面一层肉脱水变硬,发生美拉德反应,颜色变为深褐色,并且散发出煎炸的香味,在牛肉变焦之前翻一面,将另一面也煎成深褐色。这一阶段是为了制作出牛排的风味。
2、第二阶段就是让内部成熟,而尽量让之前变硬外部的温度不要过高,导致肉的表里温差相差过大。此时有两种方法,一个是用原锅改成小火继续煎炸,但是需要勤翻面,1分钟左右1次,让热力缓慢的进入牛肉内部。二是用放入烤箱低温烤制,这样热力从四面八方稳定的加热肉品(此法属于餐厅做法)。这个阶段可以让肉品内部温度变高,渗出肉汁。
3、牛排煎烤的时间根据牛肉的面积高度、烹饪器具、灶具火力大小的不同有相应的变化,其他人的标准不能直接照搬,最可靠的还是需要自己去试试。
4、至于软嫩,如果肉质本身不行的话还需要腌制,用酸性液体(如酸奶,醋),盐水,或者嫩肉粉都可以让肉软化。
红皮萝卜可制作凉拌萝卜丝。
凉拌红皮萝卜丝的做法:
食材:红皮白芯萝卜、小葱、辣椒油、花椒末、精盐、味精。
制作步骤:
1、萝卜切丝,撒上精盐腌制10分钟后挤干水分;
2、挤干水分的萝卜丝拌上辣椒油、花椒粉、小葱花、少许味精搅匀即可。
有两种做法,分别如下:
炒紫甘蓝:
1、紫甘蓝洗净,切成丝鸡蛋磕入碗中打散,搅拌均匀。
2、炒锅上火,倒入少许橄榄油烧热,下入鸡蛋液,炒熟后盛出。
3、原锅上火,倒入橄榄油烧热,放入姜丝炒香,加入紫甘蓝丝,用大火快炒,炒至断生时,放入炒好的鸡蛋,加盐调味,炒匀即可。
醋溜紫甘蓝:
1、紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝,加盐腌渍30分钟。
2、将月桂叶、醋、芥末混合,加水以小火煮3到5分钟成汁。
3、将混合汁和腌渍
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